大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿菇的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡腿菇的做法的解答，让我们一起看看吧。
腐竹和鸡腿菇的做法？
用料
腐竹 三根
小蘑菇 200克
去骨鸡腿肉（老抽，盐糖，白胡椒，水淀粉） 五只
黄豆酱 两大勺
芝麻酱 一大勺
大葱 一段
干辣椒 适量
做法步骤
步骤 1
腐竹泡水切段；去皮去骨鸡腿切大块，加一茶勺老抽，盐糖，白胡椒和水淀粉抓匀；小蘑菇洗净。
步骤 2
大葱切段，准备几颗干辣椒。
步骤 3
下末过锅底五毫米的油烧热，转中火下鸡腿肉煎至两面金黄；盛出。
步骤 4
锅中留底油，下葱段，干辣椒，两大勺黄豆酱和一大勺芝麻酱炒出香味。
步骤 5
加入蘑菇翻炒至蘑菇都裹上酱汁。如果干可以稍加一点水，（但不要太多，蘑菇等会儿会出很多水。）
步骤 6
再倒入鸡腿和腐竹翻炒均匀，加点水，水开后转小火炖10分钟。
步骤 7
炖至蘑菇出水变软，汤汁变浓稠，腐竹鸡腿你中有我我中有你就好了！
奶油鸡腿菇的做法？
蘑菇奶油鸡腿
材料
去骨鸡腿排 1包,蘑菇 300g,红皮马铃薯 4颗,黄柠檬 1颗,四季豆 100g,青花笋 100g,白酒 3大匙,百里香 一小束,巴西里 一小束,橄榄油 两匙,盐 适量,黑胡椒粉 适量,无盐奶油 20g,鸡高汤 150ml,面粉 20g,牛奶 50ml,鲜奶油 50ml
做法
准备好所需食材。一片鸡腿排切成
1: 准备好所需食材。一片鸡腿排切成两块，正反两面抹盐醃15分钟
红皮马铃薯洗净不削皮，切四等份
2: 红皮马铃薯洗净不削皮，切四等份；蘑菇切（片）三等份；黄柠檬切片、四季豆、青花笋洗净备用
烧锅热水，加入橄榄油、一小匙盐
3: 烧锅热水，加入橄榄油、一小匙盐，放入切块马铃薯煮10分钟后取出，利用同一锅水川烫四季豆、青花笋备用
平底锅抹少许油，鸡皮朝下放入锅
4: 平底锅抹少许油，鸡皮朝下放入锅中，加入百里香一起煎，翻面后呛点白酒续煎，待煎熟后就先取出放旁边
利用锅中鸡油炒香蘑菇后取出
5: 利用锅中鸡油炒香蘑菇后取出
再加入奶油、面粉搅拌均匀，接着
6: 再加入奶油、面粉搅拌均匀，接着分次慢慢加入鸡高汤与牛奶（要开小火并不断搅拌），最后再加鲜奶油、盐、黑胡椒粉调味
白酱都拌匀后，加入柠檬片、并将
7: 白酱都拌匀后，加入柠檬片、并将炒好的蘑菇、煮熟的马铃薯、鸡腿排都放入锅中，稍微炖煮一下约2~3分钟
最后摆上烫过的四季豆与青花笋，
8: 最后摆上烫过的四季豆与青花笋，上桌前再撒点切碎的巴西里装饰即可
鸡腿菇花生米做法？
原料：大鸡腿 (1只)，平菇 (20g)，花生 (1把)，生抽 5g，老抽 5g，料酒 2g，耗油 2g，食盐 5g，香葱 3g，生姜 3g，花椒 3g，八角 3g。
方法/步骤：
1.大鸡腿清洗干净，去骨后，把鸡肉切成大块；将切好的鸡腿肉放入生抽，老抽，料酒，蚝油抓匀腌制一下；
2.花生放入清水中浸泡1个小时左右，备用；把平菇放入开水中烫一下，过凉后控水备用；
3.将生姜清洗干净拍碎，将大葱清洗干净后，切成段状；锅中放食用油，放入葱，姜，花椒和八角，小火炒出香味；
4.然后再把腌好的鸡肉放进去一起炒，炒到鸡肉略微变干爽；把提前泡好的花生米，放进去一起翻炒，炒的时候会闻到一股很香的鸡肉味；
5.再往锅内加入热水，热水刚刚没过鸡肉即可，盖锅盖大火焖烧几分钟；
6.最后留有一些汤汁的时候，把蘑菇放进去一起翻炒均匀，开大火炒啊炒，至蘑菇入味炒熟；
7.起锅前加入食盐，翻炒几下就可以盛出；
到此，以上就是小编对于鸡腿菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿菇的做法的3点解答对大家有用。
