大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大米面的解答，让我们一起看看吧。
大米面粉跟面粉的区别？
面粉一般最常见的和使用率最高的就数小麦面粉和玉米面粉了，当然其他的植物果实也可以加工成面粉，比如大豆，高粱，大米，黍子等等，每种植物的果实都含有与其他植物不同的特定营养成分，所以平时我们在日常生活中要膳食均衡，各种各样的面粉都要吃，才能合理的补充人体新陈代谢所需的各种营养元素，大米面粉和面粉的加工过程几乎是一样的，但是两者含有的营养成分不同，其次是用途不同，面粉被用来做成馒头、面条或者面点等等，但是大米面就不能这样做，因为大米面遇热水后粘度非常大，做馒头、面条或者面点都不容易成型，而且米面食物熟透后拿在手里就像黏胶一样黏手，给人一种不 适感！
大米和面粉区别还是很大的呀，首先外形上，大米是颗粒状，面粉则是粉状的，其次吃法也不一样；大米一般直接蒸饭或者煮粥吃，面粉则是需要做成面食，比如面条、水饺、面疙瘩才可以进行食用，没有大米那么方便直接的，所以两者差别还是很大的，大米和面粉的主要成分虽然都是淀粉，但是还是有很大区别的。大米主要是用小麦制成的，呈颗粒状，外形比较饱满硬实；面粉则是用小麦磨成的粉，比较细腻，是粉状的，而且面粉普遍颜色也比较白，有光泽。大米一般都是蒸熟就可以吃，面粉要加工后才可以。
我有一些大米面怎么做呀？
1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。
2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。
3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。
纯大米面怎么做好吃？
纯大米面可以做馒头，还有发糕还可以做包子的皮，大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。
2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。
3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。
【准备食材 】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）
【做法】：
1、大米洗净、晒干、磨成粉；
2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；
3、静置米粉糊发酵至2-3倍大，发酵好的米糊有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；
4、将发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于大米面的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米面的3点解答对大家有用。
