大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆角的做法的解答，让我们一起看看吧。
豆角的正宗做法？
食材：豆角220克、蒜末12可、葱末12可、姜末10克、辣椒粒5克、食用油适量、盐适量、十三香4克、美极鲜1勺、蚝油1勺、料酒1片。
做法
1、豆角去老筋，摘成段。
2、锅中烧开水，放摘好的豆角焯水，加点盐及几滴食用油。
3、热锅凉油，放蒜、姜、葱末及辣椒粒炒香。
4、放入焯好水的豆角煸炒。
5、加入盐、十三香、蚝油、美极鲜、料酒煸炒。
6、继续煸炒至水份干即可装盘。
主料：长豆角半斤
辅料：麻酱适量、盐少许、味精适量、蒜末少许
制法
1、将豆角洗净，切成小段。
2、烧一锅热水，水开之后下入豆角段。
3、将炤熟的豆角过凉水，等豆角凉透，控干豆角水分，放入小盆中。
4、豆角中加入蒜末，备用。
5、在加入盐、味精、调好的麻酱。
6、将所有材料搅拌均匀，装入盘中，抓住夏天尾巴的麻酱豆角就做好了。
主料
豆角 1000G
五花肉 250G
辅料
干辣椒、花椒、八角、大蒜、蒜、姜。
调料
豆油、盐、酱油、鸡精、香麻油、五香粉。
做法
1、将豆油与五花肉一同下锅煎至金黄色。
2、加入适量花椒、八角、大葱、干辣椒煸炒出香味。
3、加入豆角、适量五香粉、盐、酱油翻炒至翠绿色。
4、加开水淹没豆角
5、慢炖40分钟左右，开锅撒加入适量胡椒粉、麻油、鸡精，翻炒10秒即刻上碟。
豆角好吃的七种家常做法？
第一种：干煸豆角
干煸豆角
食材：豆角
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：1，将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
2，锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
第二种：鸭黄豆角
鸭黄豆角
食材：豆角、鸭蛋
调料：盐、味精、玉米淀粉
做法：1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉
2，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，
3，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可。
第三种：麻酱拌豆角
麻酱拌豆角
食材：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精
做法：1，把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2，再把芝麻酱用温开水调成糊状，加入精盐、味精、浇在豆角上，拌匀即可装盘。
第四种：土豆炖豆角
土豆炖豆角
食材：豆角、土豆、五花肉、葱、姜
做法：1，土豆洗净去皮，切滚刀块，凉水冲洗一下放入盘中备用，豆角择洗干净后直接折成合适大小的段；五花肉洗净切片，
2，油热下葱姜炒香，接下来放入五花肉，中火翻炒，下入料酒，翻炒均匀；放豆角，翻炒至变绿，多炒一会，再放土豆块继续翻炒；中火翻炒加入生抽，少许老抽，清水略微没过食材；水开后放入少量盐和十三香，中火煮至豆角、土豆熟，加盐、味精出锅装盘。
第五种：豆角丝炒肉丝
豆角丝炒肉丝
食材：扁豆、瘦肉
调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、葱、蒜
做法：1，瘦肉切丝，放入碗中，放生抽、少许淀粉腌制五分钟；豆角择洗干净切丝，放开水锅中焯熟。
2，起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花姜末，继续翻炒出香味，接着放豆角丝、加生抽、老抽、适量盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
第六种：蒜香酱烧豆角
蒜香酱烧豆角
食材：长豆角、干辣椒
调料：蒜、
到此，以上就是小编对于豆角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角的做法的2点解答对大家有用。
