大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜馒头的制作方法和步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南瓜馒头的制作方法和步骤的解答，让我们一起看看吧。
南瓜馒头做法和发面全过程？
食材明细
主料南瓜一块
面粉适量
辅料白糖适量
调料酵母粉五克
1把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。
2 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。
3 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。
4最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。
5面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。
6多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。
7把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。
8把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。
9把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。
10二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。
食材：
南瓜泥260g 面粉300g
酵母2g
步骤：
1、南瓜去皮、去瓤切块；
2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；
3、加面粉揉匀；
4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；
5、发好的面团挤出空气，揉匀；
6、团成长条；
7、手拽成馒头大小的剂子；
8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。
原料：面粉、南瓜、酵母、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、将南瓜洗净去皮。
第2步、切成小片，上锅大火蒸10分钟，蒸熟。
第3步、准备面粉。
第4步、将蒸好的南瓜捣成泥。
第5步、倒入面粉中，加入适量的酵母（用温水加花开）半勺蜂蜜，加入适量的水。
第6步、搅拌成雪花状。
第7步、揉成面团。
第8步、面团发至2倍大。
第9步、将发酵好的面团排气，重新揉面。
第10步、切成大小均匀的剂字。
第11步、放入锅中进行二次发酵（二十分钟），大火蒸15分钟，再焖5分钟即可。
怎样做南瓜馒头？
步骤/方式1
300克南瓜洗干净削皮，切成薄片上锅蒸熟
步骤/方式2
盛出稍微冷一下
步骤/方式3
倒入盆中用勺子背捣成泥，加入三个鸡蛋，30g白糖，6g酵母粉搅匀
步骤/方式4
加入600g面粉，用筷子搅拌城面絮
步骤/方式5
然后加入30g食用油
步骤/方式6
下手揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大
步骤/方式7
把面揉光切成自己喜欢的大小
步骤/方式8
揉成圆形，锅里放温水，放入蒸锅不开火二次醒发十五分钟，然后开火，水开后转中火蒸了25分钟
步骤/方式9
成品
怎样做南瓜馒头？
1.首先，我们准备一段南瓜，切成小块以后放入蒸锅里蒸一下，南瓜块尽量切小一点，方便蒸熟，上汽以后大约蒸10分钟就可以了。
2.10分钟以后把蒸熟的南瓜取出来，趁热加入适量的白糖，增加香甜度，然后用勺子按压成南瓜泥，放在一边来晾凉。
3.在晾凉的南瓜泥中，加入酵母3克搅拌均匀备用，酵母在高温下容易失去活性，一定要晾凉以后再放。
4.然后把南瓜泥倒入一个稍微大一点的盆中，加入面粉和成面团，这里要做到盆光、面光、手要光，和好以后用锅盖盖住，常温下发酵一个小时。
5.准备适量的豆沙馅，团成15克左右的小圆球备用，有馅料的馒头小孩子更喜欢。
6.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了 ，用手扒开南瓜面团看一下，里面全是小孔。在案板上撒上一点面粉，把面团取出来、揉搓一下，排出里面的空气，然后把把面团揉光滑，搓成长条、再切成一个一个均等的面坯，再把每一个面坯揉圆。
7.全部揉好以后把面坯摁扁，用擀面杖擀成圆形的面皮，接下来像包包子那样把豆沙馅包起来，再团成馒头的形状。
8.全部包好团好以后，用保鲜膜盖上，再次发酵10分钟，这样蒸出来更加蓬松。
9.10分钟以后我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，把南瓜馒头摆放在篦子上面，放的时候要留一些空隙，以免蒸熟以后粘在一起。先大火烧至上汽，再转中火蒸15分钟就熟了。
10.这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，热气散尽以后我们香甜柔软的南瓜馒头就能出锅了。
到此，以上就是小编对于南瓜馒头的制作方法和步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜馒头的制作方法和步骤的3点解答对大家有用。
