大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
9种冷面凉面做法，东北冷面怎么做？
冷面 150克 、 西红柿 半个 、 黄瓜 半根 、 煮鸡蛋 1个 、 雪碧 半罐 、 蒜 3瓣 、 香菜 2根 、 醋 2勺 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 香油 少许 、 辣椒油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
冷面用冷水浸泡2小时左右，泡到根根分明，面条变软一些即可.
步骤2/6
准备配菜，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切成小段，蒜切末，在煮一个鸡蛋备用.
步骤3/6
冷面好不好吃，全在汤上，调一个酸甜甜口味的冷面汤，半罐雪碧，糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末，倒入几滴香油，适量的清水，根据个人口味撒少许盐，冷面汤就调好了，调好的冷面汤放入冰箱备用.（数值不是绝对的，糖醋根据个人口味适当调整）
步骤4/6
锅中烧水，水开后下入冷面，煮2分钟即可捞出，过几次冷水，使冷面变凉.
步骤5/6
将冷面放入碗中，喜欢冰爽口感可以碗中放几块冰块，浇上调好的冷面汤，把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面，撒少许香菜，淋一勺辣椒油，清凉爽口的冷面完成.
凉面的做法？
一、鸡丝凉面
准备食材：面、鸡肉、黄瓜、还有各种调料。
做法：先将鸡肉用盐和料酒拌匀，蒸熟，切丝，黄瓜切丝、香菜切段（不喜欢香菜的朋友可以不要）。然后将盐、醋、酱油、香油、鸡精放入一个碗中调成凉拌汁。将面煮熟过水后放在碗里，加入调好的凉拌汁和鸡肉丝，黄瓜丝等，就完成啦。
二、葱油凉面
准备食材：面、虾仁、香菇、水发玉兰片、葱、调料。
做法：虾仁洗净，用开水泡软后剁碎。香菇和玉兰片洗净，切成丁块状，清水煮熟后晾干。葱切段备用。起锅烧油，下葱末，制成葱油。然后把葱油和酱油、盐、味精、香油放在一个碗里调成凉拌汁。煮面沥水，加入虾仁、香菇等，加上葱油汁就完成啦。
三、冬菇凉面
准备：面、水发玉兰片、水发冬菇、豌豆苗、葱、鸡汤、调料。
做法：玉兰片和冬菇切丁块状。豌豆苗煮熟晾干。葱切段。起锅烧油，加葱花炒香后加入玉兰片和冬菇炒，加入料酒、酱油、盐、鸡精、鸡汤，改小火将玉兰片和香菇煮熟。然后淋在凉面上，就完成啦。
四、抹菜凉面
准备：面、香菇、海带、调料
做法：泡海带30分钟左右，捞出切丝，放入开水中5分钟。煮面沥干，冷却加入香油搅拌。香菇洗净切丝，烫熟。绿茶粉、盐、柠檬汁、香油拌匀淋在面上，加入香菇海带。撒上芝麻，完成。
五、芝麻酱凉面
准备：面、芝麻酱、黄瓜、调料
做法：芝麻酱加入少许水，加入盐，搅拌至直状。煮面沥干，黄瓜切丝，放在在凉面上。淋上芝麻汁，醋，蒜等调味品，搅拌后即可食用。
临洮热凉面做法
用料
荞麦冷面300g
酱牛肉6片，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋一个，小番茄六个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量
做法:
冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用，用个小盆放两碗面汤，凉的热水，然后加糖醋生抽，一边加一边尝，直到你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味，把调好的面汤分装两个大碗，放入冷面，黄瓜，胡萝卜切丝那白菜切块，鸡蛋煮熟，一分为
2。将牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀，把舞种的材料码在碗里，撒适量的熟芝麻，再淋上几滴香油，趁热吃。
到此，以上就是小编对于凉面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉面的做法大全的3点解答对大家有用。
