大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶酪的做法的解答，让我们一起看看吧。
奶酪的做法 家常菜？
主料
切达奶酪90g 黄油70g
糖粉20g 盐1g
全蛋液15ml 低粉135g
切达奶酪小方的做法步骤
1. 切达奶酪切小粒，备用
2. 软化黄油加入糖粉和盐搅拌至颜色发白且体积膨大
3. 加入全蛋液，拌匀
4. 倒入奶酪粒，拌匀
5. 筛入低粉，拌匀
6. 揉成光滑面团
7. 面团整形，包保鲜膜，冷冻1小时
8. 冰箱取出，用热毛巾捂一会模具外围，小心脱模
9. 切成厚薄均匀的饼干块
10. 码放整齐，刷蛋液，烤箱中层165度上下火烘烤23分钟
11. 烤好的切达奶酪小方四周会稍微胀开，奶酪粒也会发起来
12. 装袋，抽真空保存
1、商场买的零售玉米或是成袋的苞米，清理干净放进牛乳中侵泡;
2、干净菜盘底端抹上无盐黄油上边铺平一部分乳酪丝;
3、雀巢咖啡的鲜奶油和炼奶，取下预留，沒有可以用牛乳替代
4、把玉米从牛乳中取下放进刚刚的乳酪丝上，上边洒上鲜奶油和炼奶;
5、上边铺平剩下的乳酪丝和奶酪片2-3张~放进微波炉加热高火3分鐘~;
6、取下菜盘放进适当的吉士粉，搅匀称，以便提升薄厚;
7、放进微波炉加热再次高火3-5分鐘就大获全胜了。
三元奶酪的做法？
主料
鲜牛奶400克
柠檬1个
步骤1
准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个。
步骤2
将柠檬切开，取柠檬汁25g。
步骤3
柠檬汁25g。根据个人喜好哈，怕酸的可以减少一点点柠檬汁的量哈。
（PS:有看到其他食谱说没有柠檬可以用10g白醋代替，我没试过。如果有宝妈用白醋做的话，一定要告诉我是什么味道哈。嘻嘻~）
步骤4
将400g牛奶放入锅中，小火加热。
步骤5
这一步很关键哈。麻麻们注意！将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次哈。
（PS：这么做是为了避免牛奶糊锅，做出来的成品也更容易成功。）
步骤6
关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中。一定要不停的搅拌哈。
（PS:加入柠檬汁的过程一定要不停搅拌哈。可以看见，再柠檬汁酸性的作用下，牛奶中的酪蛋白已经开始凝结成颗粒了。）
步骤7
静置15分钟。
步骤8
牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里。
步骤9
好啦，将静置好的牛奶倒入纱布中。
步骤10
包起纱布，用力将乳清分挤出。
步骤11
放入冰箱，冷冻3小时左右。
（PS:不冷冻的话，就可以直接给宝宝吃了。）
步骤12
好啦，揭开纱布，自制奶酪就做好了。有木有很简单呀。做好的奶酪，可以闻到浓浓 的奶香味，也会有一点点柠檬的酸味，这是正常的哦。
烹饪技巧
自制奶酪，冷冻起来可以随时取出加在宝宝的辅食里，是非常补钙的小辅食。柠檬中含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2等微量元素。
小奶酪的家常做法？
1. 小奶酪的家常做法比较简单，只需要准备好牛奶、酸奶和柠檬汁即可。
2. 将牛奶煮沸后，关火待温度降至50℃左右，加入酸奶并搅拌均匀。
3. 接着加入柠檬汁，边加边搅拌，直到牛奶完全裂解，并出现牛奶凝结成小块状的情况为止。
4. 用纱布或细筛过滤出凝结物，将剩余的清液煮沸后放凉备用。
5. 将过滤出的凝结物装入架子形模具或小碗中，倒入已经冷却的清液。
6. 将模具或小碗放入冰箱中，冷藏2~3个小时即可食用。
解释原因：
小奶酪的制作原理是通过加入酸性物质（如酸奶或柠檬汁）使牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白凝聚成块，然后通过过滤和冷却形成小奶酪。
内容延伸：
1. 可以根据自己的口味加入一些蜂蜜、果酱或坚果等做法。
2. 使用优质的牛奶和酸奶能够制作出更好的小奶酪。
3. 可以根据需要自行调整柠檬汁的用量。
具体步骤：
1. 准备牛奶，酸奶和柠檬汁。
2. 将牛奶煮沸后，关火待温度降至50℃左右。
3. 加入酸奶并搅拌均匀。
4. 加入柠檬汁，边加边搅拌，直到牛奶完全裂解。
5. 用纱布或细筛过滤出凝结物，将剩余的清液煮沸后放凉备用。
6. 将过滤出的凝结物装入架子形模具或小碗中，倒入已经冷却的清液。
7. 将模具或小碗放入冰箱中，冷藏2~3个小时即可食用。
到此，以上就是小编对于奶酪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪的做法的3点解答对大家有用。
