大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦胚芽粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小麦胚芽粉的解答，让我们一起看看吧。
小麦胚芽粉是怎样做成？
主料 高筋面粉140克 辅料 全麦粉 60克 小麦胚芽 20克 汤种 25克 酵母(干) 2.5克 调料 食盐 3克 水 100克 白糖 30克 黄油 10克 小麦胚芽粉怎样做的做法 1.除黄油外材料混合揉至光滑再加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵发至2倍大 2.分割滚圆松弛15分钟 3.再次滚圆，进行最后发酵2倍大 4.预热烤箱180度25分钟
小麦胚芽粉是怎样做成？
1.将小麦浸泡一天
2.浸泡后的小麦有点发胖了，再将之清洗干净，挑出杂质，放小麦的篮子需能漏水，否则小麦会腐烂的。
3.第三天，小麦开始出根须了。
4.第四天，小麦的根须又长长了，每天都有将小麦进行翻身，让他们能够长，如果感觉表面干了，就要散点水，盖在小麦上面的毛巾每天都有洗洗，保持湿润。
5.第五天
6.第六天，根须已经很长了，芽也开始有点冒出来了，记得是先出根须再出芽。
7.麦芽已经长的很长了，可以开始晒干了
8.晒干后的小麦就可以去磨成粉，最后就成了小麦胚芽粉
9.注：大麦和小麦都可以制作成胚芽粉，大麦胚芽粉的甜度比小麦胚芽粉的甜度高，制作熟食时，量是不一样的。
小麦胚芽和玉米胚芽哪个好？
小麦胚芽好
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认
小麦胚芽好。
小麦胚芽和玉米都是营养非常丰富的粮食，小麦胚芽主要是蛋白质和维生素E，富含人体所需的氨基酸，钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。 而玉米主要是富含植物纤维素和维生素，谷胱甘肽。
怎么辨别面粉是否提取了胚芽？
观察颜色：未经过胚芽提取的全麦面粉通常呈现较深的颜色，因为胚芽的存在使得面粉中含有更多的色素。相比之下，经过胚芽提取的面粉颜色较为浅白。
香气：全麦面粉中的胚芽含有丰富的油脂，因此未经过胚芽提取的面粉通常具有一种特殊的香气，而经过胚芽提取的面粉则没有这种香气。
纹理：未经过胚芽提取的全麦面粉中会含有胚芽的碎片，因此在触摸时可能会感觉到一些颗粒状物质。而经过胚芽提取的面粉则较为细腻，没有这种颗粒感。
用肉眼是无法判断面粉有无胚芽，只能看配料表。
市面上的全麦面粉中，大部分都没有小麦胚芽，是为了防止面粉里的酸值过高。
胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽粉具有特殊的麦香味或腥味，假的没办法做出来，如果没粉碎太透的，应该是微小片状，建议购买小片状小麦胚芽粉，磨得太碎的不容易辩真假。
到此，以上就是小编对于小麦胚芽粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦胚芽粉的4点解答对大家有用。
