大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
网上买的腊肉怎么做？
可以做腊肠炒饭。
食材：腊肠50克，米饭100克，油适量，洋葱50克，鸡蛋一个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐适量。
做法：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放油倒入鸡蛋液，炒熟，倒入洋葱，玉米粒，荷兰豆，腊肠翻炒均匀，放入盐，放入米饭炒熟即可。
冻肉怎么做腊肉？
1、准备材料：五花肉1000克先解冻。
2、带皮五花肉洗净，沥干水分。（冰冻的肉要先解冻），再一段切一刀，但不切断。这个位置是绑绳子固定的地方。
3、适当的放一些白砂糖，依据个人口味调节糖分。
4、倒入高精度酒，什么品牌都可以。
5、加入姜末。这个处理可能和其他人下姜片不同，因为姜片不如姜末容易出味。
6、倒入头抽，就是第一批抽取的生抽。
7、老抽，一点点就好，纯粹为了着色。
8、拌匀。为了更好入味，腌制需要持续30小时左右。
9、在室内吊挂，一般一周左右就可以完成，晒好的腊肉需要更好保存，在冰箱摆放。
1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。
如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0、4公斤。
加工无骨腊肉用食盐2、5公斤、精硝0、2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。
辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
放在冰箱中冻了的肉解冻后可以做腊肉。
准备材料：冻肉、冰糖、生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖
具体步骤：
1、将冻肉放置常温环境下解冻后洗净沥干；
2、将冰糖敲碎，肉类腌制24至48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀；
3、将腌好的肉挂在通风处晒干；
4、在炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，将晒好的腊肉放在蒸架上开中小火，开始冒烟后调小火熏20分钟，凉透后分装好入冰箱冷冻室保存即可。
冻过的猪肉是可以做成腊肉,但需要进一步处理才能将其转化为腊肉。
将冻过的猪肉切成小块,放入清水中泡一会儿,去除表面的细菌和异味。然后,将猪肉转移到一个容器中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料,并搅拌均匀。这一步是为了给猪肉腌制入味。
将腌制好的猪肉放入烤箱或腌制槽中,放入冰箱冷藏腌制一段时间,一般需要腌制数天至1周左右。期间需要定期将猪肉拿出来翻面,以保证其入味均匀。
当猪肉腌制时间结束后,可以将其取出挂在通风干燥的地方晾干,或者放入烤箱中烤干。烤干后的腊肉可以保存在仓库中,也可以作为调味料出售。
超市买的腊肉怎么做？
用料
生抽 一勺
蒜 四瓣
姜 三片
干辣椒 两个
腊肉 一大块（适量）
芹菜 三根（适量）
盐 看情况用
油 适量
老抽 一点点上色（小小半勺）
做法步骤
步骤 1
腊肉切片 我这种是超市买的肥瘦相间的也已经腌好的 带有咸味
步骤 2
芹菜切成小块备用
步骤 3
锅烧热放腊肉，带肥肉的可以不放油 纯瘦肉的需要放油
步骤 4
放入切好的蒜和干辣椒和几片姜
步骤 5
加入芹菜翻炒
步骤 6
老抽一点点小小半勺 可以少放不能放多了！ 生抽一勺 尝尝味道不够咸可以放盐 我这种腌好的就不需要再放盐了不然会太咸了
步骤 7
完成就可以装盘了～
到此，以上就是小编对于腊肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉怎么做的3点解答对大家有用。
