大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉棕子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜肉棕子的解答，让我们一起看看吧。
鲜肉粽子馅做法？
1
五花肉洗干净去皮。

2
切成自己觉得合适大小的块。

3
倒人适量的生抽，老抽，蚝油和花椒粉。

4
抓拌均匀后腌制6小时，我是放冰箱冷藏腌制了一个晚上。

5
腊肉洗干净切成大小合适的块。

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咸鸭蛋买取出蛋黄。

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洗干净蛋黄外面的蛋清液（这个是腥味的来源一定要洗干净）备用。

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糯米洗干净后加入高过米一厘米的水浸泡2小时。

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泡好的糯米沥干水分后加入适量的生抽，老抽，盐和食用油拌均匀备用。

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粽叶洗干净后放入加了食用碱的开水锅中煮上6分钟后捞出放入凉水中每一片都清洗干净后剪去头部比较硬的地方。

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两片粽叶用叶尖相对。

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折成一个漏斗状。

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里面先加入糯米压紧后加入腌制好的肉。

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然后再加上两勺糯米压紧实。

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粽叶折叠过来包住装好米的漏斗。

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然后用绳子帮起来，打好结，这样一个粽子就包好了用同样的方法包好其他馅料的粽子。

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包好的粽子放入锅中，加入没个粽子的水煮3-4个小时（中间水少了可以加入适量的热水）要保持水是没过粽子的量，煮好后不要出锅让粽子再锅中浸泡2小时后就可以捞出来吃了。

原料：猪前腿肉、糯米、酱油、盐、白糖、料酒、鸡精，粽叶
1.粽叶，新鲜的粽叶清洗干净，剪去2头，放水里煮一下，大概3-4分钟。
2.糯米清洗一下，控干水分，拌入酱油（酱油多一些，让米能染上颜色）盐，食用油
3、肉去皮，切成小方块，肥肉和瘦肉分开切，比例大概1:2左右，拌入黄酒、酱油、鸡精、白糖、盐调味，最好是放冰箱一晚，能够让肉腌制入味。
五花肉 2斤
蒜米 适量
黑芝麻 少许
蚝油 适量
食盐 适量
料酒 少许
酱油 适量
准备好一块两斤的五花肉清洗干净备用。（没有五花肉的，也可以用肥肉）；
准备好十来个蒜米备用；
清洗干净的猪肉切成拇指粗细的肉条，大约10厘米长，加入剁碎的蒜米搅拌均匀；
然后往里面继续添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制一个晚上；
接着将炒香的黑芝麻倒入肉条中，继续搅拌均匀；
将黑芝麻与肉馅搅拌均匀之后，就可以直接使用了。
鲜肉粽子的做法？
1. 圆粒糯米清洗干净，倒酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀；
2. 泡2小时左右，让汤汁能充分吸收到米粒中；中途可以翻拌几次，利于米粒吸汁；酱油和蚝油的品牌及个人的口味不一样，所以用量可以自行调整；
3. 我用的干粽子叶，清洗两遍去掉浮尘，泡凉水中至少3小时，让叶片吸足水，用起来更有弹性；带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味，我的这个肉腌了一夜；小绳和剪刀准备好，再准备一个装着凉水的水盆；
4. 取两片粽叶，首尾对压着，将头部硬梗及尾巴剪掉；
5. 折成一个漏斗形；
6. 看一下底部，不是漏着的，是被压住的，这样米才不会漏出来；
7. 先放两勺糯米，再放两三块肉，均匀铺好；
8. 上面再铺一层糯米，用小勺按压瓷实；拇指和食指捏住叶片上端，在两侧形成小耳朵；
9. 叶子往下折，完全盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形；
10. 从侧面看，第8步中所形成的小耳朵也被折起来了，这样煮粽子时米粒不会跑出来；
11. 五花大绑给它绑起来，成，不赖；
12. 把包好的粽子放在凉水压力煲胆中，用煲汤或者炖蹄筋的档位就可以了，时间约1小时右；没有压力煲用电饭煲或者煮锅也可以，只是时间要长一些；煮好的粽子可泡在水中，晾到温热时捞出。
13. 鲜肉粽子，咸香软糯吃不腻！
到此，以上就是小编对于鲜肉棕子的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉棕子的2点解答对大家有用。
