大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪腰的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪腰的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
猪腰的做法？
将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。
将猪腰放入碗中，加入李锦记一品鲜一勺、生粉芶芡，装盘。
取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。
在碗中依次加入白醋、藤椒油、糖、盐、辣椒油、芝麻油、料酒、酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。
将泡好的猪腰放入酱汁中，搅拌，放入冰箱，等十几分钟即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
猪腰怎么做？
食材：
猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量
猪腰子的家常做法：
1、猪腰子洗净，先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条；

2、姜切丝，葱切丝，蒜切片；

3、将高汤倒入碗中，再加酱油、精盐、味精调成芡汁；

4、锅中倒油烧热，把腰条放进去炸至九成熟，捞出；

5、锅中留底油烧热，下入姜丝、蒜片、葱丝炒香，再烹入绍酒翻炒，倒入腰条和香菜段翻炒均匀；

6、最后倒入芡汁，加白醋，淋上香油，炒匀出锅。
猪腰肉做法？
用料
猪腰 4个
料酒 2勺
蚝油 1勺
青椒 3个
大蒜 4瓣
生抽 1勺
酱油 1勺
大葱 1根
大蒜叶 2根
爆炒猪腰肉的做法步骤
步骤 1
先将猪腰向视频中都的我把腰臊取出来。
步骤 2
如果自己不会的话，买猪腰的时候可以叫老板给你取干净。记得一定不要舍不得，不取干净的话会很骚的。我是自己取的腰臊。这样就可以了。
步骤 3
将腰花竖着切一刀，切3公之一。不要切短，再反方向横着切。然后翻另一面斜刀切薄片。不会的话可以看视频。
步骤 4
切薄片就是这样的。
步骤 5
用冷水多清洗几遍，直到水变清。这一步就是把血水清洗干净。然后放水里泡10分钟。
步骤 6
把水倒掉。加入生姜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、一丁点香油和白醋。再加入面粉搅拌腌制5分钟
步骤 7
就这样搅拌均匀放在旁边研制。
步骤 8
腌制的时候把生姜、大蒜切成末，西芹切棱形片、大葱切片，青红椒切棱形块。
步骤 9
把腌制好的猪腰捞出来。另外用一个盘子装。
步骤 10
腌制好的剩下的汤汁不要倒掉。留着有用。
步骤 11
起锅烧热油，油一定要很热。把猪腰到下去翻炒变色，腰花卷起来了以后捞出来备用。
步骤 12
把切好的辣椒、西芹、生姜、大蒜炒出香味。炒出香味以后加一点老抽上色。接着把炒好的猪腰倒入翻炒，这一次不要炒太久。就稍微翻炒几下就好了，把刚才腌制猪腰的汤汁倒入翻炒即可。
步骤 13
汤汁翻炒收汁。起锅。一道美味的爆炒腰花就完成了
1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。
到此，以上就是小编对于猪腰的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪腰的做法大全的3点解答对大家有用。
