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生巧克力是什么
1、生巧克力生巧克力的「生」字源自日文「生チョコレート」生巧克力，发音念做Nama生巧克力，意思是是纯粹、新鲜的意思。生巧克力是法国Ganache的一种，其作法是在巧克力中加入鲜奶油，凝固後洒上可可粉再切粒而成。
2、生巧是新鲜的意思，保质期不长的巧克力啦。而生巧最主要的特点就是在制作的过程中加入了奶油，在日本有规定奶油含量大于10%的才能被称为生巧哦，由此可见奶油对生巧的重要性。
3、生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，“生”是”新鲜”的意思。从外型上看。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。
4、生巧是指新鲜的、保质期不长的巧克力。生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。
5、原来“生巧克力”一词是从日本那旮旯里传过来的，按日文文献解释：“巧克力是用高纯度巧克力、鲜奶油与酒为原料制成的成品。
生巧与巧克力的区别,生巧克力和普通巧克力
生巧蛋白质更高。由于生巧克力没有加热，所以大部分不耐热营养可以得到保留，其中生巧克力的蛋白质可以一百克含有6-7克左右，而普通巧克力因为加热，一般蛋白质一百克只有4克左右；生巧热量更低。
保质期不同 普通巧克力经过热加工，所以不含水分、熔点高，保质期相对较长，保质期都在一年左右。而生巧的保质期大都只有短短的一个月甚至更短。
制作原料不同 生巧通常是由浓郁的巧克力原浆搭配鲜奶油、朗姆酒制作而成的，其中的朗姆酒可用于提升巧克力浓味，奶油是增加口感；而巧克力一般是将可可豆进行加工，之后再经过调配和研磨而制成的。
生巧克力和普通巧克力在口感上有一定的区别，生巧克力入口香软，口感偏软。入口很容易化开，而熟巧克力入口比较硬，比较脆，但在香味上是要略逊于生巧克力的，并且在嘴里的融化速度相对更慢。
生巧的制作工序：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他附加材料加工工艺制作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，跟一般我们所食用的巧克力（一般巧克力都有经过加热的过程，称之为熟巧克力）是完全不同的东西。
生巧克力是什么意思,生巧克力的作用和功效
巧克力中富含大量的蛋白质、氨基酸、糖分等，还有钙离子、铁离子等。适当的摄取巧克力是有益的，可以消化吸收当中的比方维生素和类黄酮等物质，可以降低人体的免疫力，可以加强身体的抗病有能力。
所以生巧是指新鲜的、保质期不长的巧克力。生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工艺作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
生巧克力是指用可可粉、奶油以及其他副加材料加工艺作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。生巧克力源于日文“生チョコレート”的直译。
生巧就是巧克力，生巧克力一词源于日本，所谓生，即为鲜的意思。其实生巧克力就是和松露巧克力一样的，只是形状不同而已。是由巧克力，黄油和淡奶油做成的，再在表面撒一层可可粉。
生巧克力是用可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，跟一般我们所食用的巧克力(一般巧克力都有经过加热的过程，称之为熟巧克力)是完全不同的东西。
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