大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生日蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生日蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
生日蛋糕的家常做法？
步骤 1
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准备好蛋糕胚材料，并将蛋黄和蛋白分离备用，
步骤 2
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在蛋黄中加入30克白糖后搅拌均匀，
步骤 3
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在将食用油和牛奶加入混合的蛋黄液中，
步骤 4
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在混合的蛋液中加入低筋粉和可可粉，继续搅拌，注意不要太用劲，适度即可，
步骤 5
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在混合好的面糊中加入泡打粉搅拌均匀备用，
步骤 6
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在蛋清液中加入塔塔粉后用打蛋器打发均匀，有鱼泡泡状即可，
步骤 7
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分两次加入30克白糖，继续打发，
步骤 8
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将蛋清打发至用打蛋器能提起锥形但不会滴落，可以变打发边观察，避免打发过度，
步骤 9
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将打好的蛋白分3次加入面糊中，每次加入后从底部搅拌均匀在继续加入，待完全搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，轻轻震动，将混合液中的空气泡震动出来，
步骤 10
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将混合好的蛋糕液放入提前预热好的烤箱中，180°烤30-35分钟左右，烤好后脱模静置蛋糕胚，待凉后装饰，
步骤 11
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将淡奶油倒入盆中，加入20克白砂糖，用打蛋器打发均匀，打发至奶油在打蛋器上可以倒立起来但不会滴落的状态，
步骤 12
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奶油加上色素调色均匀后抹面，在蛋糕表面放上装饰，漂亮的蛋糕完成了！
做法步骤如下：
1· 60克牛奶+60克油+20克白砂糖充分搅拌至糖化开
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油大碗中
2· 混合液体倒入蛋黄液中搅拌均匀，筛入100克面粉Z字型搅拌至无颗粒；
蛋白中滴几滴柠檬汁、35克白糖分三次打入，打发至偏硬状态，打蛋器上尖角直立。
3· （先去预热烤箱140度5分钟）
取1/3蛋白霜加入蛋黄液中翻拌；
再把翻拌后的蛋黄液全部倒入蛋白霜中翻拌均匀；
动作轻柔且迅速
4· 从高处将混合后的面糊倒入模具，用力震两下，震出大气泡
5· 进烤箱烘烤：140度40分钟
6· 烤好后取出倒扣晾凉（忘记拍照了）
放凉后割掉表面，整成自己需要的形状，我的是普通8寸圆形
7· 中间划了一刀，打开后夹了自制的草莓果酱
8· 然后去打发奶油，打发到奶油有明显纹路，奶油有点硬，我这个好像有一点过了，不过不影响口感；
250ml的安佳鲜奶油加了10g左右糖
9· 用塑料刮片（或者切面团的刮板）在果酱上面抹一层奶油方便粘合
10· 盖上上面的半片蛋糕，随意涂上奶油，碾碎一块奥利奥饼干，撒上去装饰，感觉缺了点什么就摘了一朵肉肉，盖上盖子放冰箱冷藏，先吃午饭。
11· 吃完午饭取出蛋糕插上蜡烛点火
12· 主角许个愿，配角唱个歌，切开蛋糕，像那么回事了！
生日蛋糕的家常做法？
材料：
- 面粉150克
- 糖150克
- 蛋3个
- 泡打粉1小匙
- 水40毫升
- 油50毫升
- 香草精数滴
- 适量糖霜和水果
步骤：
1. 将蛋和糖混合在大碗中，打至光滑。
2. 在另一个碗中混合面粉和泡打粉。
3. 将面粉混合物分次加入蛋糊中，同时搅拌。
4. 加入香草精和油，搅拌至光滑。
5. 将面糊倒入涂了油的9英寸圆形烤盘中。
6. 把烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤25-30分钟，或者一根牙签插入蛋糕中心，自牙签上拿出来没有黏糊就可以了。
7. 烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，放在一个架子上放凉。
8. 切成所需大小，撒上糖霜和装饰水果即可享用。
提示：
- 烤蛋糕时，要注意不要过度搅拌面糊，以免产生筋性。
- 烤盘涂油要充分，以免蛋糕黏在上面。
- 可以根据个人口味，选择添加奶油、果酱等材料来进行改良。
到此，以上就是小编对于生日蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生日蛋糕的做法的2点解答对大家有用。
