大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜馅的饺子馅怎么调最好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芹菜馅的饺子馅怎么调最好吃的解答，让我们一起看看吧。
芹菜饺子馅的配制方法？
1.将葱、姜、芹菜切成碎末。
2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同将放入适量的花椒水搅匀。
3.加入适量生抽、老抽、盐、味精，继续一个方向搅匀。
4.将芹菜切成末。
5.倒入芹菜，再加入葱、姜，一个方向拌匀。
6.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。
7.将油倒入馅里搅匀，就完成了。
食材: 主料:面粉300颗 辅料:猪肉馅适量芹菜1把 调料:食盐5勺葱1根姜1块料酒2勺生抽2勺老抽2勺香油2勺 做法:
1.
京葱切末
2.
生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末
3.
芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软
4.
捞出晾凉后切成粒状
5.
用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)
芹菜馅水饺最正宗的做法？
猪肉选用前腿肉，七瘦三肥，瘦肉350克，肥肉150克，把肉剁成肉馅，先把调料加到肉馅里( 盐8克，味精10克，鸡粉5克，鸡汁3克，十三香1克，海天老抽1克，海天黄豆酱油5克，东古一品鲜酱油15克 )，顺着一个方向搅拌，把料和馅拌匀。
然后把250克水，分批次(4次)，打入肉馅里，要顺着一个方向搅拌，一直打到肉馅粘稠。
最后加入料油50克(料油参照前一个作品)，也是顺着一个方向搅拌，搅拌均匀，保鲜膜密封保存待用。
👉芹菜处理:
尽量买很嫩的芹菜，芹菜饺子的芹菜一般有三种处理方法，其一是焯水、切碎、挤干水份待用，其二是切碎、用盐杀水，挤干水份待用，其三是芹菜直接切碎后待用。 前两种芹菜营养和香味都有流失，我们今天主要讲讲第三种，
芹菜去叶子后，清洗干净后放在通风处晾干水份(这个很最重要)，然后切碎，要一刀成型，不要去剁，切好后，加入少许熟油或者料油，拌匀(很重要，芹菜含水量很大，直接拌馅会出水，用油来锁住水份。
👉芹菜鲜肉馅制作
把制作好的肉馅和250 克的芹菜碎搅拌在一起，拌匀就好了。
👉包成水饺即可，一份香喷喷的芹菜鲜肉饺子就好啦，
食材清单：芹菜 500g 、 猪肉 250g 、 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 1块 、 水 适量 、 面粉 适量 、 姜 半块 、 大葱 一根 、 盐 少许 、 料酒 少许 、 香油 少许
烹饪步骤：
1、将水和面粉和成面团，姜、大葱切成末备用。芹菜切成细末，加盐揉挤出水后备用。
2、猪肉馅加入姜末和葱末，再加家乐鸡汤口味的浓汤宝，一起搅拌均匀。拌入青菜碎，料酒和香油，搅打均匀。
3、包成饺子，下水煮熟即可。
用料:猪肉 500克，芹菜 150克，饺子皮 500克，淀粉 50克，生抽 2勺，料酒 2勺，鸡精 1勺，胡椒粉 适量，盐 1小勺，姜 1小块，葱 2根
做法步骤
1、猪肉500g清洗干净，把猪肉切成大块备用
2、芹菜150g清洗干净后，摘去叶子，切成长条状备用
3、一小块姜去皮后清洗干净，切片备用； 葱2根，清洗干净备用
4、把切好的猪肉块放入利仁切馅机， 按下“各种肉类键”，把猪肉馅处理好
5、把切好的芹菜放入利仁切馅机， 按下“白萝卜/莲藕键”，把芹菜馅处理好
6、把葱放入利仁切馅机， 按下“日常蔬菜键”，制作葱末
7、把姜放入利仁切馅机， 按下“日常蔬菜键”，制作姜蓉
8、将处理好的猪肉馅、芹菜馅和姜葱馅倒入大碗中
9、加入淀粉50g，生抽2勺，料酒2勺，鸡精1勺，适量胡椒粉和盐1小勺，用刮刀把馅料充分拌匀，改用筷子把馅料朝一个方向搅拌至肉馅发粘
10、取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮中间
11、把饺子逐个包好
12、锅中放足量冷水，把包好的饺子码上， 水开后蒸15分钟 即可出锅
到此，以上就是小编对于芹菜馅的饺子馅怎么调最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜馅的饺子馅怎么调最好吃的2点解答对大家有用。
