大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米饼的解答，让我们一起看看吧。
玉米饼最正宗的做法？
主料：鲜粘玉米8个，鸡蛋2个，糯米面适量
辅料：白糖适量
步骤1. 鲜玉米剥皮洗净。取玉米粒。可以用刀割下。
2. 放入料理机里，加两个鸡蛋，打碎成糊。
3. 加入适量糖，少量糯米粉，因为是粘的，也可以不加，感觉加个更好吃。
4. 电饼铛预热，刷少量油，倒一勺玉米糊进去。
5. 一面烙好，再翻另一面。都上色了就差不多了。
东北乱炖玉米饼的做法？
东北乱炖玉米饼是一道传统的东北菜，以下是具体做法：
所需食材：
- 玉米面 300克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 猪肉末 100克
- 土豆 1个
- 豆角 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 将玉米面和面粉混合，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
2. 将面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄，取出备用。
3. 猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制一会儿。
4. 土豆、豆角、胡萝卜切成小块，青椒切丝，大葱切段，姜片切成薄片，蒜末备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入土豆、豆角、胡萝卜、青椒和大葱，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味。
8. 将炒好的菜倒入大铁锅中，铺上玉米饼，再倒上适量的菜汤，盖上锅盖，用中火煮20分钟左右即可。
温馨提示：
1. 玉米饼的厚度要均匀，以免煮熟后不熟或过熟。
2. 煮菜汤时，可以根据自己的口味加入适量的调料。
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类食材。
家常玉米饼的做法？
玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙
1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆
2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量
3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度
4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊
5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个
6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了
1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
到此，以上就是小编对于玉米饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米饼的3点解答对大家有用。
