大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜酒的解答，让我们一起看看吧。
醪糟是什么？
醪糟是米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜
特产酒
酒酿(sweet fermented rice )，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
现成的醪糟怎么煮？
准备醪糟和鸡蛋，鸡蛋打散成蛋液备用。锅中倒入一碗清水，加入1汤勺醪糟。开锅后加入枸杞，转小火煮3-5分钟。将蛋液淋入锅内。再开锅即可关火享用。
醪糟还可以搭配汤圆等一起吃，口感十分美味
做甜酒一般多久能吃？
答：做甜酒一般多久能吃〔3天〕
食材
糯米适量、安琪甜酒曲适量、凉开水适量。
制作步骤
1.糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。
2.糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。
3.蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。
4.撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。
5.分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都分散，酒曲和米拌匀。（可戴一次性手套）
6.取一无油无水的容器，把拌好的米压实，并在中间留个小孔以便观察出水情况。
7.盖上盖子密封。用棉衣或棉被包好，放入一个热水袋在衣服或棉被里，让它尽量保持30度左右的温度。热水袋的水凉了就重新换下水。
8.一天后，米粒尝起来有点甜了，两天后，小孔中充满了大部分水，晃动容器糯米能移动即可
2～3天。
具体做法如下：准备材料：糯米500克，纯净水/凉白开400克，酒曲4克。
1、糯米洗净，浸泡12小时左右；
2、表面用手指戳小洞方便蒸透；
3、蒸笼上汽蒸30分钟左右(最好用蒸笼，电饭锅煮的米太烂了)；
4、出锅用干净的勺子翻拌晾凉；
5、加入凉白开或者纯净水继续翻拌均匀晾凉；
6、凉至温热，35度左右，再加入酒曲，拌匀；
7、放入无水无油的容器内，表面用勺子按平，中间挖深深的一个洞，方便观察出酒；
8、瓶口用干净透气的布封好，放在温暖的地方发酵3天左右就可以吃了。
甜酒酿一般要酿3天左右才可以吃。
甜酒酿是江南地区
传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒
。另外，酒酿也叫醪糟
。
到此，以上就是小编对于甜酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酒的3点解答对大家有用。
