大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨火锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
排骨火锅的做法？
步骤/方式1
排骨剁成块泡水2小时
步骤/方式2
凉水下锅，加料酒焯一下水
步骤/方式3
捞出投凉沥干水分备用
步骤/方式4
花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角
步骤/方式5
起锅烧油，放入炒香
步骤/方式6
加白砂糖，豆瓣酱炒散
步骤/方式7
排骨倒入锅中翻炒均匀。
步骤/方式8
加盐，料酒，生抽翻炒均匀
步骤/方式9
加入开水，大火烧开
步骤/方式10
蔬菜放入锅中煮熟就可以吃了。
家庭版排骨火锅的简单做法？
1.首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。
2.接着准备配菜，粉丝三块，洗净的生菜一棵，洗净的菠菜一把，番茄一个切成片，配菜可以根据个人口味，酌情添加。
3.蒜苗两根斜刀切成段，小葱几根也切成段，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，全部放在同一个盆中。
4.10分钟之后，把排骨抓洗干净挤出水分备用，再准备糟辣椒200克。
5.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油把排骨放入笊篱中沥出水分，油温升至5成热，油面冒青烟时，把排骨倒入锅中，开中小火炸5分钟左右，经常翻动排骨，让排骨均匀受热，排骨炸香炸至表面焦黄后 捞出控油。
6.锅内留底油，油烧热后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，开小火爆出香辣味，倒入准备好的小料，多翻一会提取香味，倒入糟辣椒翻炒均匀，从锅边淋入适量清水开始调味。
7.加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽10克，搅拌均匀，倒入炸好的排骨，盖上锅盖，转中火煮10分钟，让排骨吸收料汁入味。
8.10分钟以后，把排骨盛放在砂锅中，配上准备好的青菜即可上桌食用，把砂锅继续加热，可以刷配菜当做火锅吃。
准备材料:排骨500g，老姜2块（洗净留皮），大蒜5瓣，葱白4段，花椒少许，大料少许，盐少许，香叶少许，白蔻少许，蒜苗两根
步骤1
排骨洗净，放入冷水锅，加老姜、大蒜，大火至煮沸后调至小火漂去血沫。
步骤2
将排骨连汤倒入紫砂锅（或高压锅），放花椒、白蔻、香叶、大料、葱段。高温10分钟后调至文火炖煮40分钟。（白蔻和香叶也可不放）
步骤3
排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅，根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可。
步骤4
最后搭配一些白菜，蘑菇，萝卜这些味道清淡的蔬菜。口味重的人还可以配一碟辣椒油。最后放盐调味。
1、主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。
2、将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出。
3、将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。
排骨火锅的做法？
一、火锅食材准备。排骨2斤，玉米1根，鱼丸1袋，猪油60克，大葱1根，姜蒜适量，盐少许，料酒2勺，花椒适量。
二、火锅制作步骤。
1.将玉米清洗干净后切成块状，排骨清洗干净后放入沸水中焯去血水
2.排骨清洗干净后倒入锅里，再倒入玉米
3.放入盐，放入姜蒜大火烧开，中火炖煮
4.豆泡洗干净后挤干水，然后放入盘中
5.鱼丸洗干净，肉丸清洗干净，蟹肉棒等都洗干净放入盘中
6.小香肠洗干净后待用，千叶豆腐洗干净后放入盘中
7.青菜洗干净后控干水，羊肉卷拆封，然后将豆泡鱼丸和豆腐一起倒入锅里煮
8.姜蒜末放入碗里，倒入生抽和醋，滴几滴香油，搅拌均匀
三、排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅，根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可。最后搭配一些白菜，蘑菇，萝卜这些味道清淡的蔬菜。口味重的人还可以配一碟辣椒油。最后放盐调味。
排骨火锅虽然美味，但是有些地方还是得注意的，排骨是不适宜与鹅肉同吃的，因为两者同吃会损伤脾胃;如果是与兔肉、柿子同吃的话，容易导致腹泻
到此，以上就是小编对于排骨火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨火锅的做法的3点解答对大家有用。
