大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍剁椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
剁椒鱼做法？
1、鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。
2、做法：鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头
3、鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。
4、加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。放上葱丝即可上桌。
豆腐剁椒鱼的做法？
剁椒鱼豆腐的做法说明
这道菜很简单，适合喜欢吃各类丸子的亲们，可以把鱼豆腐改成墨鱼丸啊，章鱼丸啊，等等...都很好吃哦！

剁椒鱼豆腐的食材和调料
鱼豆腐（各类丸子） 20~30个（两人份）
香菇 3~4个
五花肉 一小块（配料)
青椒或辣椒 一个
蒜，姜，葱 适量
花生油 适量
香油 适量
精盐、白糖、生抽、老抽、水淀粉 适量
剁椒鱼豆腐的做法步骤
第1步.首先先做剁椒，将葱姜蒜切成末，青椒（辣椒）切成小颗粒状。放入一个小碗中，倒入香油，刚好没过材料即可，搅匀，备用。
第2步.香菇用水煮一下，煮时滴几滴花生油，去除香菇的土腥为味，也可提成香菇的香味。然后冷水泡一分钟，切成条状，备用。

第3步.另外切葱姜蒜成片状，适量即可。五花肉剁成肉末。（如果不喜欢自己剁，可以直接买肉馅）
第4步.下面开始做喽！ 热锅倒入适量花生油，切成片妆的葱姜蒜爆锅，出香味后将调制好的剁椒料倒入炒匀。
第5步.放入肉末，炒至变色，松软。放入切好的香菇，炒几下然后倒入一大碗水，烧开。
第6步.倒入鱼豆腐，加少许盐，白糖，生抽，老抽。小火炖15分钟左右，勾芡收汁。
第7步.最后可根据自己的喜好加入葱花或者香菜炒一下，关火装盘。
步骤 1/7

准备一块老豆腐
步骤 2/7

将鱼切块
步骤 3/7

热锅冷油，将姜末熬一会儿
步骤 4/7

放入鱼块煎一下
步骤 5/7

然后加入水炖
步骤 6/7

将小米椒切小段放入锅中调味
步骤 7/7

接着将豆腐切块放入锅中，大火烧开，小火慢炖，等水烧差不多干时即可
大锅剁椒鱼做法？
剁椒汪丫鱼辅料 4种
青辣椒 适量剁椒 适量生姜 适量大蒜 适量
调料 5种
油 适量盐 适量香油 适量料酒 适量生抽 适量
烹饪步骤 8步
步骤1
香蒸汪刺鱼_的做法步骤：1
汪刺鱼清理干净后放入盆里，用盐抹全身，然后放料酒生姜腌制10分钟
步骤2
香蒸汪刺鱼_的做法步骤：2
青辣椒切碎，大蒜切末
步骤3
香蒸汪刺鱼_的做法步骤：3
把腌好的鱼码放到盘中，撒上蒜末，和适量的剁椒
步骤4
香蒸汪刺鱼_的做法步骤：4
最后撒上青辣椒丁
步骤5
香蒸汪刺鱼_的做法步骤：5
锅里坐水烧开盖盖大火蒸8分钟
步骤6
香蒸汪刺鱼_的做法步骤：6
把蒸好的鱼拿出
步骤7
香蒸汪刺鱼_的做法步骤：7
锅里放入色拉油和香油烧热
步骤8
香蒸汪刺鱼_的做法步骤：8
把热油浇到鱼身上即可，最后还可以放适量的生抽提味
重庆剁椒鱼的正宗做法步骤？
用料：
扁鱼1条，不知道叫什么鱼，扁扁的那就叫扁鱼吧。
配料;
辣椒，生姜，
调料：
食用油，精盐，调酒，生抽，鸡精，胡椒粉，耗油，香油，十三香方法：
1、将活扁鱼去掉内脏，
2、在鱼身上划上几刀，加入调酒，精盐，生抽，十三香腌1小时。
3、腌好的鱼放进蒸锅里蒸熟，
4、起锅烧油，放进剁好的红剁椒，
5、将剁椒炒香，放生姜丝，调入胡椒粉，鸡精，耗油炒匀，把蒸鱼的汤汁倒进锅里煮开。
6、将炒好的剁椒汁浇在蒸好的鱼上，淋上香油即成。
简单
蒸
微辣
半小时
到此，以上就是小编对于剁椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁椒鱼的做法的4点解答对大家有用。
