大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣蟹做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣蟹做法的解答，让我们一起看看吧。
火爆香辣蟹正宗做法？
火爆香辣蟹这样做
主料
螃蟹 西芹
洋葱 金针菇
辣椒 葱姜蒜
麻辣火锅底料或麻辣香锅底料 花椒
香菜
火爆香辣蟹的做法步骤
1. 蔬菜洗净，螃蟹对半切开，切口蘸生粉
2. 将螃蟹切口向下入油锅煎至7分熟捞出，油留在锅内下入花椒、大蒜、姜片爆香，放入麻辣底料翻炒均匀
3. 放入煎过的螃蟹翻炒入味
4. 放入蔬菜，顺序是菇类先放，芹菜和洋葱辣椒后放，稍微炒软就好出锅了
5. 出锅时撒上小葱和香菜
材料：蟹300克、干辣椒10克、花椒5克、姜片5克、葱节4克
调味料：盐5克、海鲜酱7克、料酒、花椒油、辣椒油各5毫升
做法：
1、蟹洗净后对半斩成块，入油锅炸熟。
2、锅中油烧热，投入干辣椒、花椒炒香，加水烧片刻，下姜、葱、蟹，再放盐、料酒、海鲜酱烧2分钟，加花椒油、辣椒油翻匀即可
主料：螃蟹3只
辅料：大葱1段，辣椒酱1勺，香菜少许，姜1片，蒜3瓣，酱油3勺，辣椒5个
做法步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3. 葱姜蒜辣椒准备好。
4. 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5. 倒入酱油，倒入水。
6. 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
7. 最后放入葱翻炒几下即可。
香辣蟹的家常做法？
先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
香辣蟹的家常做法步骤？
用料螃蟹 适量香辣龙虾条件 一包辣椒，花椒，八角，桂皮，樟树叶，孜然，蒜头，生姜 适量（八角，桂皮……卤料不能给多了）胡椒，鸡精，盐，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，料酒 适量
把螃蟹洗净，用醋泡一泡，然后蒸熟（我个人喜欢蒸熟了在往下做，因为蒸熟了不会夹到手，里面的黄也会结实一点）蒸15～20分钟，
步骤 2
切好蒜瓣和生姜，放7～8只干辣椒（看个人而定，吃不了太辣就少放几只）花椒适量
步骤 3
卤料一定不能给多了八角和树皮，还有陈皮，给一小点就够了，不然做出来的螃蟹会苦
步骤 4
蒸好的螃蟹把壳取下，肚子上的也弄掉，腮什么全部去除，然后剪开备用
步骤 5
加油爆香辣椒，蒜头，花椒和生姜，闻到香味后，倒入螃蟹，翻炒
步骤 6
翻炒好了就加入水，与螃蟹持平
步骤 7
加入香辣酱
步骤 8
加入卤料
步骤 9
加入豆瓣酱
步骤 10
最重要的是两汤匙白糖！一定不能放少了，糖是最重要的，别忘了！这是关键
步骤 11
加入蒸鱼豉油，料酒，蚝油，醋，胡椒，鸡精，盐（如果试味道感觉已经咸味够了可以不用加）。
步骤 12
将所有佐料拌匀，大火闷，闷到水变成了浓稠的酱汁就可以起锅了。
步骤 13
最后大火收汁，起锅，好吃的香辣蟹就做好了！
到此，以上就是小编对于香辣蟹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣蟹做法的3点解答对大家有用。
