大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖大虾做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油焖大虾做法的解答，让我们一起看看吧。
油焖大虾做法？
油焖大虾非常简单易做。
油焖大虾的做法简单，具备基本的厨房技巧即可完成。
下面是油焖大虾的具体做法：步骤1：准备材料- 大虾：选择新鲜的大虾，去壳去头，保留虾尾。
- 葱姜蒜：切成细末备用。
- 料酒和盐：用来腌制虾肉。
步骤2：腌制虾肉- 将大虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤3：炒制虾肉- 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。
- 加入腌制好的大虾，小火翻炒至大虾变色，表面微微金黄。
步骤4：调味煮熟- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮5分钟，让虾肉入味。
步骤5：出锅装盘- 完成后将油焖大虾装盘，浇上香油，撒上葱花提升风味。
总结：油焖大虾做法简单，只需准备好材料，按照步骤进行炒制和调味，即可轻松享受美味的油焖大虾。
用料 海虾500g、葱10g、姜15g、香菜10g、番茄酱20g、盐5g、白醋10g、胡椒粉5g、料酒10g、白糖15g
做法
1、 首先把鲜虾去除头部虾刺，剪去虾须、虾脚，背部开导去除虾线，洗净备用
2、葱姜切成丝，香菜切段
3、待锅烧热后下入15克左右色拉油，再倒入葱丝和姜丝，下入番茄酱煸香
4、同时将洗净的海白虾倒入锅内，转大火翻炒，再加入盐、料酒、白糖、白醋、胡椒粉，加入少许清水，烧开，盖盖转中火焖2分钟
5、 2分钟后，开火，收汁，使芡汁均匀包在虾上出锅即可
6、出锅后再撒上一些香菜做为装饰
1、食材用料：河虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
2、首先将河虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用
。3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香
4、放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅
油焖大虾是一道广东传统的美食，下面是简单的做法：
所需材料：
- 大虾500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将大虾去壳留尾，洗净沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入大虾煸炒至变色，加入适量料酒焯水去腥。
4. 加入盐、白砂糖、生抽炒匀，倒入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟左右。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 烹饪过程中，需要不断翻炒，让大虾均匀受热，熟透入味。
- 如果大虾比较大，可以用剪刀将背部剪开，这样煮出来更入味。
- 油焖大虾的口感最好不要过于油腻，可以根据自己的口味适量添加调料。
可以参考中的做法，主要食材是鲜虾、葱姜蒜等，调料包括盐、白糖、料酒、醋等。在制作过程中，需要注意处理虾的步骤，将虾清洗干净后去掉虾须、虾线、虾脚等，然后用油煎炒至两面变红，再加入调料焖煮即可。油焖大虾不仅美味，而且富含营养
油焖大虾的做法？
1、准备500克的鲜虾。小贴士个人建议一定要买活虾，比冻虾口感好太多了！买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了
2、开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。小贴士处理虾是最慢的，朋友们做这道菜时一定要算好开饭的时间，提前处理好留着备用哦。
3、别忘了剪掉虾枪，用牙签挑出虾线。或者给大虾开背更好的入味。
4、注意，我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。
5、准备料汁。这步是关键，我们提前调一个料汁。我这个料汁口感绝了胡椒粉1克白糖15克生抽25克酱油25克料酒30克盐5克即可搅拌均匀备用
6、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。提前准备好，以免做饭时手忙脚乱。
7、开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。注意：（用普通的铁锅炒也可以，锅没有限制，主要把握好温度，有的铁锅易粘锅）
8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。
9、煎至金黄翻面煎另外一面。这一步的目的是为了让虾皮更脆，香。这个时候是不是已经很有食欲了
10、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。这一步是为了去腥味。
11、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。
12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。
13、这样让大虾更加入味哦，焖到汤汁浓稠即可出锅啦。
14、最后摆盘，撒上少许葱花、芝麻装饰一下即可开吃啦。
到此，以上就是小编对于油焖大虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖大虾做法的2点解答对大家有用。
