大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄怎么炖好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪蹄怎么炖好吃的解答，让我们一起看看吧。
怎么炖猪脚好吃？
主料：猪蹄2个 黄豆200克
方法/步骤：
1.准备食材；
2.猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；
3.黄豆提前泡发；
4.大葱、生姜切片；
5.锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；
6.放入猪蹄翻炒均匀；
7.倒入生抽；
8.倒入老抽；
9.放入盐；
10.翻炒均匀，放入大葱；
11.倒入可以没过猪蹄的清水；
12.放入香叶；焖煮40分钟之后；
13.放入黄豆，继续炖至熟烂；
材料：猪脚一个、药膳炖猪蹄料一包
做法
1. 猪脚洗净，剁成块；
2. 锅中加水，将猪脚块放入沸水中煮5分钟，捞出放入凉水中冲洗干净
3. 将药膳料和猪脚放入大砂锅中，加足水煮沸后转中小火炖约1个小时
4. 打开锅盖，汤汁浓厚，用筷子戳一下猪脚表面，可以顺利戳破即可
炖猪手最好吃的做法？
用料
猪蹄1只
八角2个
桂皮1小块
冰糖1大块老冰糖
盐10克
姜4片
做法步骤
步骤 1
就是这样一块老冰糖
步骤 2
锅里放油3勺，小火，冰糖放进去炒化。炒到冰糖完全融化，微微起泡。
步骤 3
微微起泡是这样。
步骤 4
倒入洗干净的猪脚翻炒。
步骤 5
加一点老抽，就是这么多
步骤 6
倒入桂皮1块，花椒1把，八角3个，香叶2张。
步骤 7
加入啤酒2罐，要没过猪脚，如果啤酒不够可以加点热水（不要加冷水，冷水会使肉冷缩变硬）
步骤 8
煮开
步骤 9
放入高压锅，顺便加1勺盐，还有一点白胡椒。
步骤 10
高压锅压18分钟，自然放气。
材料：
猪手一只、老抽适量、生抽适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、豆蔻适量、姜适量、葱适量，盐适量，料酒适量，冰糖适量。
步骤：
1. 猪蹄剁成小块后，焯水至水开；
2. 将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用；
3. 葱姜切成末，干辣椒、八角、桂皮、豆蔻等香料放入料盒中备用；
4. 将炖盅或砂锅中加入适量的清水，加入猪蹄和调料，加入适量的老抽和生抽，料酒和冰糖；
5. 炖盅密封后，放入蒸锅中用中火蒸1小时30分钟左右，或者用小火煮至猪蹄软烂；
6. 加入适量的盐调味后，翻炒均匀，最后可以加入一点醋提味。
小贴士：
1. 炖猪手的时间要足够长，才能使肉质变得更加酥软；
2. 加入适量的老抽和生抽调味，可以增加颜色和风味；
3. 加入冰糖能够使炖汤更加醇厚；
4. 可以根据个人口味加入姜片或者蒜末等调料，增加口感多样性。
原料：冰糖、猪手、花生
辅料：八角、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 油、盐、糖
做法
1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。
2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。
3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于猪蹄怎么炖好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄怎么炖好吃的2点解答对大家有用。
