大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。
炖鸡家常做法？
炖鸡具体做法如下：
准备材料：老母鸡 1只、山药 50g、百合 6g、枸杞 5g、姜 一块、精盐 3g。
1、首先把鸡宰杀好，洗净切块。
2、切好后放水里焯水，捞出洗净。
3、接着把鸡块放入砂锅，注入适量的清水。
4、盖盖，使用大火煮开，换成小火炖120分钟。
5、把准备好的山药去皮切片，放水中浸泡。
6、百合掰开，用清水清洗干净。
7、锅内放入山药，继续炖6分钟。
8、锅内放入百合，枸杞和盐，用勺子拌匀。
9、盛出，完成。
酒店全鸡汤做法？
方法/步骤分步
第一步当然是准备好以上各种食材和调料，食材要洗干净，鸡去头去屁股，香茹洗净去根，切半，白萝卜洗净切块，党参、黄芪、当归洗净。
2鸡肉分切大块，放入炖锅中
3香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好，入锅，炖好鸡汤后好及时清除这些剩料。
4蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖，（姜、葱、蒜）切碎，党参、黄芪、当归，盐，与鸡肉一同下锅，加入水，浸过鸡肉，汤要多。
5煮开后，用勺子撇去浮沫，共撇3－5次，然后加入蚝油，香茹、白萝卜，小火慢炖。
6炖约60－90分钟左右就好了
全鸡的做法首先材料一个鸡1000千克的。盐适量，小葱两根，姜片适量。
第1步将鸡彻底洗干净除掉血水，用厨房纸吸干基表面的水分。
第2步用手加两克细盐，搓抹在鸡皮上，搓到盐袋，在鸡皮上冲分，融化为止。
第3步将做好盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟左右。
第4步去做冷藏第5步，沙锅中放入鸡，在道路60毫升的清水第6部盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后转中火隔水炖30分钟，第7步加5克细盐，再继续炖20分钟即可。
全鸡汤原料：
鸡(约1．5千克)1只、姜(弄碎)1片、葱(切成2半)10克，酒1大匙，盐1小匙。
全鸡汤的做法
1、鸡取出内脏，用水洗净。
2、准备可浸盖整只鸡的热水，将鸡放入煮2、3分钟，用自来水冲净。
3、把鸡和葱、姜放入沙锅里，将热水倒至锅子的八分满，加1大匙酒，1小匙盐，盖上盖子，连沙锅一起放入蒸锅里，用大火蒸约3小时。
鸡砍成四大块，头、颈、屁股去掉，用锅煎至金黄，断血水；猪展肉砍大块，氽水与鸡一起入炖盅，加入元贝、火腿、花胶、生姜片，灌入清汤（蒸馏水）到九成满，炖三小时以上……可选配花旗参、石斛、黄芪等药材。
1.步骤1：三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。
2.步骤2：葱切段，姜切片。
3.步骤3：枸杞用水泡发。
4.步骤4：锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
5.步骤5：焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
6.步骤6：加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火煲1小时。
鸡汤的做法？
鸡汤的做法步骤
1
准备好材料；
2
热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；
3
翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；4
翻炒至鸡块微微出油；
5
将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；6
将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；7
将泡好的木耳放入锅中；
8
加入适量的水；
9
按下高压锅煲汤的功能键；10
时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；
11
加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。12
端上桌了。到此，以上就是小编对于鸡汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤做法大全的3点解答对大家有用。
