大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭翅的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸭翅的解答，让我们一起看看吧。
鸭翅家常做法？
食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙
第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！
第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！
第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！
配料
鸭翅8-10个
啤酒一罐
火锅底料
豆瓣酱
红椒
八角桂皮香叶花椒干辣椒
料酒，葱姜
生抽，老抽，盐，鸡精
做法
1.鸭翅可以对半斩断，依自己而定，下锅，放葱姜料酒焯下水，捞出洗净控水备用。
2.起锅烧油，下姜蒜爆香下香料，再下豆瓣酱火锅底料，炒化炒香再下鸭翅上点红油色，把鸭多余的油脂炒出来
3.调味，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖胡椒粉适量炒匀
4.放入一罐啤酒，大火烧开，小火闷煮20分钟，可以适当放点配菜，大火收汁，起锅，撒点迷人的葱花。
用料：椒盐4克、鸭翼8只、盐适量、糖2克、耗油2勺、老抽1小勺方便上色、洋葱一半、胡萝卜半根、辣椒1个、姜2片
椒盐鸭翼的做法步骤：
步骤 1、把鸭翼洗干净，沥干水分，切开，一分为二
步骤 2、加入盐，糖，油，耗油，姜片，一半的椒盐腌制30分钟，想更入味可以腌久一点
步骤 3、锅里加入油，加入玉米淀粉到腌制好的鸭翼中，搅拌均匀，放进热油里炸20分钟左右（先放中翼，翼尖后放） （这里注意一下，如果怕翅膀太硬的话可以在第一步后将鸭翼出一下水，再沥干水分后放入调味料）
步骤 4、炸好的金黄色，很有食欲哦
步骤 5、将辅料放进锅里炒香
步骤 6、把鸭冀放进去，加上剩余的椒盐爆炒一下就可以出锅了
步骤 7、出锅 开吃
食材明细：
鸭翅300克 卤水汁适量 老抽1茶勺 料酒适量 生姜3片 香葱2根 红枣2颗 桂皮一小节 八角2个 干红椒2个 枸杞10来颗 小茴一点点 丁香3颗 香叶3片
制作步骤：
1.鸭翅洗干净，切开。
2.锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
3.再次用清水清洗干净。
4.准备上述卤味材料。
5.锅中加入卤水汁和清水，倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
6.烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
7.盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
步骤 1
鸭翅简单清洗，剪成三段，放到清水浸泡，洗去血水。
步骤 2
冷水下锅，放入花椒（可以碾碎），白酒，鸭翅大火煮开，转小火煮5分钟，如果有泡沫撇去浮沫，5分钟后盖盖子闷3分钟。
步骤 3
倒入水池，冷水冲洗干净后，用冷水浸泡再次认真拔毛清洁，鸭翅两侧的肥肥的皮可以直接切掉，全部做好，捞出控干水分
步骤 4
起锅，烧热锅下油浪一圈锅，锅底沾上一层油（油量随意点都可以，鸭翅不吸油，还会出油，我下两锅铲的油，因为后面要炒青菜），倒生抽，老抽，蚝油，喜欢吃辣的建议这个步骤放辣椒，小火，锅铲不停的翻动，各种油冒泡
步骤 5
等油料出现香味或者香辣味就倒入鸭翅，大火迅速翻炒，担心粘锅的可以用中小火翻炒，炒至鸭翅入味，锅铲划鸭翅的皮不掉色就差不多了，放入两瓶盖高度白酒，再翻炒，盖上盖子，关火闷30秒，即可出锅
到此，以上就是小编对于鸭翅的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭翅的1点解答对大家有用。
