大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣椒油做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川辣椒油做法的解答，让我们一起看看吧。
四川辣椒油的做法？
备齐各种香料（包括八角、茴香、桂皮等等）
2. 一部分辣椒剁成稍微粗一点的。（我这里是买的现成的）
3. 一部分细一些
4. 把粗的放1/3在罐子里。
5. 锅中放菜籽油炼熟，加入大颗的干朝天椒（注意：朝天椒要掰开）和各种香料。小火熬制2分钟。
6. 待香料味道溢出，把凉至八成热的油加入罐子里面。
7. 不停搅拌，这时可以闻到一点焦味。
8. 加入剁碎的花生米和核桃仁。（不好意思，没有照清楚）
9. 加入剩下的另一部分辣椒和芝麻。
10. 成功。静至两小时以后再拌面拌菜。
四川辣子油做法？
四川辣子油是一种传统的调料，在四川菜系中广泛使用，通常用于烹饪辣味菜肴。以下是辣子油的做法：
材料:
- 干辣椒（150克）
- 生姜（1个拇指大小）
- 蒜（3-4瓣）
- 葱花（适量）
- 食用油（200克）
- 花椒（10-15颗）
- 盐（适量）
步骤：
1. 将干辣椒和花椒清洗干净，晾干。
2. 将姜和蒜切成细粒，葱切成细葱花备用。
3. 将油加热至7成热，加入干辣椒和花椒，小火煸炒至变黑色，然后捞出，沥干多余的油备用。
4. 把炒好的干辣椒和花椒搅拌，放入姜、蒜和葱花，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 煸炒的时间要适当，不要过度煸炒导致变得过于黑色或者醇香的油烟味过重。
2. 辣子油要尽量密封保存在阴凉干燥处，否则很容易变质。
3. 如果喜欢更健康的食用方式，可以将干辣椒用温水泡软后晾干，这样减少了辣椒中可能存在的农药或杀虫剂成分。

四川辣椒油
制作材料
粗辣椒粉50g，水40CC，沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙

四川辣椒油
制作方法
1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。
2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。
3.慢慢将热油冲入混合均匀的辣椒粉中，一边冲入一边搅拌均匀即可。[1
四川的红油辣椒油做法？
二荆条辣椒面、朝天椒辣椒面、灯笼椒辣椒面各200g，熟菜籽油2kg。
香料：白蔻5g，八角10g，草果2g，白芷4g，香叶4g，桂皮5g，木香5g，香果2g，良姜3g，三萘4g，小茴香8g。
辅料：大葱、小葱、芹菜个150g，生姜、大蒜各70g，洋葱一个、食盐适量。
1、准备香料，盆中放入白蔻、八角、草果、白芷、香叶、桂皮、木香、香果、良姜、三萘、小茴香，再加入适量的清水，将香料清洗一下在浸泡30分钟，沥干水分备用。
2、准备辅料，将大葱、小葱、芹菜、香菜洗净后切成长段，生姜、大蒜去皮用刀拍破，洋葱改刀切成块状。
3、热锅冷油，中火，锅中倒入熟菜籽油2kg，当油温达到4成热时先下入辅料，再加入青花椒和红花椒，搅拌一下加入沥干水分的香料，改成小火慢慢炸出香味，当香料及辅料炸制焦黄的时候就可以用密漏捞出残渣。
4、盆中放入二荆条辣椒面、朝天椒辣椒面、灯笼辣椒面、白芝麻，适量食盐一起拌匀即可。
5、锅中捞出残渣后将油温升至七成热，倒入三分之一的油，第二次油温降至5~6成时浇入，第三次油温降至四成时浇入，每一次浇入的时候都要用勺子进行搅拌，以至于所有辣椒面受热均匀。
6、炸好的辣椒油待油温冷却就可以装入干燥的容器里面了，如果只需要红油的话过滤一下即可。
到此，以上就是小编对于四川辣椒油做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣椒油做法的3点解答对大家有用。
