大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹壳黄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蟹壳黄的解答，让我们一起看看吧。
蟹壳黄是什么东西？
上海的特色点心之一，制作方法和黄桥烧饼、鲜肉月饼类似，是外面有芝麻里面分层的一种酥饼，一般里面是甜的，传统做法烤完后里面作为馅儿的猪板油和糖融化了，非常香……
如果要品尝的话建议在实体门店买个尝尝，热乎乎的很香很酥，咬一口碎落一地渣渣。不建议网购，冷了口感打折扣不说，运输过程中也会破品相。
下图中椭圆形的就是我自己做的蟹壳黄，老上海人拿这款点心做早饭的也不少……
蟹壳黄保质期多久？
蟹壳黄在冬天应该至少可以存放两三天，夏天放冰箱应该也可以放上一两天。
口感是肯定会变差的，这种烧饼还是趁热吃比较好，香、酥、脆，放凉后就吃不出这个口感了，即使再次加热也会感觉到口味差很多
蟹壳黄烧饼（又名屯溪烧饼） 产地 黄山市屯溪区 颜色 蟹壳黄 保质期 数月 馅儿 梅干菜和肉丁 烧饼形似螃蟹背壳，色如蟹黄，故又名蟹壳黄
做蟹壳黄可以用起酥油吗？
最好不要用，因为起酥油是食品工业专用油脂之一，精炼的动、植物油脂、氢化油或油脂的混合物，不能直接食用，加入起酥油能使制品酥脆，改善口感，广泛用于饼干、糕点、煎炸食品。
起酥油和黄油效果差不多，起酥油更多的是在中式酥点里面使用，黄油可以用作起酥油,但是起酥油不能代替黄油。
到此，以上就是小编对于蟹壳黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹壳黄的3点解答对大家有用。
