大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于月饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍月饼的解答，让我们一起看看吧。
月饼品牌前十名？
1
华美9.7
2
稻香村/DXC9.6
3
美心9.5
4
杏花楼9.5
5
嘉华/jiahua9.4
6
元朗荣华/WINGWAH8.9
7
广州酒家利口福8.9
8
潘祥记8.7
9
吉庆祥牌8.5
10
咀香园8.3
一什么月饼？
一块月饼，一个月饼。
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
月饼的做法家庭版？
原材料：五花肉、梅干菜、中筋面粉、低筋面粉、猪油、白糖、食盐、老抽、生抽、蚝油、姜粉、红曲米粉。
制作步骤：
第一步：准备500克五花肉切成小块，放在料理机中，梅干菜提前放在水中泡软，然后切成碎末，放在肉馅中，再加上食盐、姜粉、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷冻腌制30分钟。
第二步：在大碗中加上中筋面粉500克、白糖50克、猪油120克、清水180克搅拌均匀，揉成面团，把面团的表面揉光滑，盖上一层保鲜膜，松弛30分钟。
第三步：准备低筋面粉400克、猪油150克放在碗中，抓拌成一个面团，放在案板上，多撒点干面粉，搓成长条切成剂子，摆放在盘中，放在冰箱里冷藏定型。
第四步：面团醒发好后，不用揉面，搓成长条，切成一样大的剂子，再把面剂子按成薄面皮，放上油酥包起来按扁，擀成牛舌状，从一端卷起来，盖上一层保鲜膜，先醒发10分钟，时间到，再一次擀成牛舌状，从一端卷起来醒发10分钟。
第五步：把醒好的面剂子取出来，擀成薄面皮，放上肉馅包起来，把收口处捏紧，按成小饼，这样生胚就做好了。
第六步：在小碗中放上一点红曲米粉，倒上一点清水搅拌均匀，把瓶盖放在里面，边缘部分沾上一点红曲米粉，扣在生胚上面，再把平底锅预热，把月饼放进去烙，全程大约烙20分钟，烙的饼皮鼓起，饼皮发白，这样就可以出锅了。
原料：
500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐、莲蓉、枣泥等月饼馅料4KG。
做法：
1、枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀；
2、加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时；
3、取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉；
4、取30g面团，包入馅；
5、粘些面粉压入模具，脱模；
6、烤箱预热175度，烤20分钟。
不太喜欢月饼有刷蛋液的那种味道。如果喜欢，也可以烤到5分钟时，取出刷上蛋液。
玫瑰云腿月饼
自制玫瑰云腿月饼的原料：
面皮原料：面粉450克、泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克、
鸡蛋2个、水100克、黄油40克、色拉油100克、蜂蜜60克。
饼馅原料：
宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克。
自制玫瑰云腿月饼的做法：
1、火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀；
2、面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用；
3、取60克面团，包入60克馅心；
4、收口处倒置过来放进烤盘上；
5、箱预热200度，烤25分钟。
这些原料刚好可以烤15个四两坨。
烤好的云腿月饼饼壳微硬，也要密封保存一天后再吃，口感会更好。
到此，以上就是小编对于月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于月饼的3点解答对大家有用。
