大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳐鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鳐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
腌制鳐鱼做法？
【材料】鳐鱼肉600克，豆腐350克，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。
【做法】①将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。②放入鳐鱼肉翻炒至变色。③放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。④大火收汤，出锅前放入1个青椒、1小勺醋即可。
斑鳐鱼做法？
1.将鳐鱼切件。
2.起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。
3.下鳐鱼稍煎一下。
4.盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。
5.成了，上菜咯。
鳐鱼干的家常做法？
用料:鳐鱼干一只，芹菜适量，干辣椒一把，米醋2勺，蒸鱼豉油适量，姜丝、蒜碎、白糖、味精各适量。
做法:
1、鳐鱼一只，干洗干净，放锅里隔水蒸熟。
2、蒜切碎；姜切丝；芹菜切段；辣椒干剪一段段用开水泡软，这个辣椒不辣的。
3、芹菜煮开水焯水捞起来备用。
4、蒸好的鳐鱼用手撕成小条，大小随意。
5、撕好放焯好的芹菜。
6、姜丝，蒜末，辣椒，鸡精，味精、白糖，蒸鱼豉油，米醋两勺。
7、然后搅拌均匀即可。
电鳐鱼的做法？
食材：：鳐鱼1斤、姜4克、葱6克、蒜6瓣、辣椒2个。
调料：胡椒粉2克、料酒1勺、生抽2勺、盐6克、鸡精少许。
做法：
1，将鳐鱼处理干净切块。
2，起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。
3，下鳐鱼稍煎一下。
4，盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。
首先将鱼处理干净，去掉内脏，一定要把鱼线去掉，要不然鱼腥味太大，掩盖住鱼的香味了。
然后加入一勺料酒，一勺生抽，增香，也能去腥味。
起锅烧油，下葱姜蒜，炒出香味后，加入鱼，加入一勺盐，一勺老抽，豆瓣酱，加入开水，炖煮20分钟就可以吃了。
鳐鱼鱼肝做法？
原料：青鱼肝，青蒜丝，葱段，姜末，绍酒，酱油，白糖，味精，米醋，水淀粉，芝麻油，熟猪油。做法：1将鱼肝旁的两条黑线撕去洗净，沥干水，改切成大块。
2将炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，再下熟猪油，烧到五成热时，下入葱段爆出香味，即下鱼肝，随将锅晃转二次，把鱼肝摊在锅底煎二秒钟，端锅颠翻一下，烹入绍酒，加盖焖三四秒钟，加入姜末，酱油，白糖，米醋和清水。
准备食材 ：
鳐鱼肝250克
蒜五瓣
葱一根
姜一块
豆瓣酱适量
酱油适量
花生油适量
做法与步骤：
1.鳐鱼肝，洗净并沥干水分。
2.准备好所有需要的配料。姜丝、葱白、蒜蓉、豆瓣酱，入锅前先洒在鱼肝上，再浇上些许花生油，滚水入锅，蒸七分钟左右。
3.出锅后，浇上少许酱油，记住酱油不要浇多，豆瓣酱已经有味了，手重就会太咸了哟
到此，以上就是小编对于鳐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳐鱼的做法的5点解答对大家有用。
