大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼锅饼子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼锅饼子的解答，让我们一起看看吧。
鱼锅片片饼子的做法？
主料 5种
草鱼
1条
玉米面
2份
黄豆面
1份
白面
1份
五花肉
100g
辅料 8种
葱适量
蒜适量
姜适量
八角2粒
花椒10粒
干辣椒适量
桂皮1块
酵母适量
调料 5种
料酒适量
盐少许
黄豆酱适量
胡椒粉少许
生抽少许
烹饪步骤 12步
步骤1鲜活草鱼一条，刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净。（可以根据个人喜好选择鱼）
步骤2准备贴饼子的面，用玉米面两份，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。
步骤3用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。
步骤4在鱼身的两面，鱼头后和鱼尾处各啦出一刀，抽出鱼的腥线，可以减少鱼的醒味。
步骤5将鱼切成2寸的段，每段上切斜刀，不要切断，这样便于鱼入味。用料酒适量，胡椒粉少许，盐少许腌渍20_30分钟备用。
步骤6五花肉切丁备用。
步骤7准备蒜，葱切段，辣椒切节，姜切丝备用。
步骤8锅中加入油烧热，将腌渍好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。
步骤9锅中留少量的油将切好的五花肉煸至金黄，放入八角，花椒，桂皮炒出香味，放入葱姜蒜，辣椒，再放入黄豆酱两汤匙炒出香味，放料酒和少许生抽。
步骤10将间煎好的鱼放入，加入适量的水，没过鱼即可。这时和好的面已经发好，用手揪出鸡蛋大小的面团，在手中拍成饼状，贴在锅的旁边，盖上锅盖，用小火炖30分钟。放入盐调味，大火收汁，这时饼子已经金黄底焦香。
步骤11将鱼盛入盘中，饼子放在上面，香味弥漫。
步骤12鱼肉鲜香，饼子吸收了鱼汤的鲜香味，鱼香夹杂着玉米的清香，真是让人陶醉。
丹东鱼锅饼子哪家好吃？
东港市仁达鱼锅饼子便当餐饮馆，
成立于2023年，位于辽宁省丹东市，是一家以从事餐饮业为主的企业。丹东市，古称“安东”，[1]是中华人民共和国辽宁省下辖地级市。丹东市地处辽东半岛东南部，鸭绿江与黄海的汇合处，总面积15289.6平方千米，
鱼锅贴饼子的做法，鱼锅贴饼子怎么做好吃，鱼锅？
鱼锅贴饼子的家常做法
食材：
步骤
1.把玉米面、黑豆面、小麦面粉放入盆中拌匀。再倒入用清水融化的鲜酵母水。
2.拌匀后揉搓成团。加盖饧发至面团原体积2倍大。
3.大葱斜切成段，生姜切片。
4.勾杠鱼去鳃和内脏后洗净沥干水分。
5.锅内放入适量的油，油温6成热时分批放入勾杠鱼。
6.煎炸至两面金黄后盛出。
7.锅内留底油，把大蒜瓣煎至微黄色。再放入干辣椒、花椒、八角、大葱炒出香味。
8.放入煎好的勾杠鱼。趁热烹入料酒、、陈醋，加生抽、老抽、盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠关火。
9.发酵好的玉米面团取一块搓圆后按扁。
10.放入已经预热的电饼铛内，烙至两面微黄表两面刷油，再烙至金黄色出锅。
小贴士
1、煎勾杠鱼的时候最好用不粘锅，这样鱼皮比较完整。
2、锅内的油不要一次加过多，少了随时添加。
3、黑豆面可以用黄豆面来代替。
一、原料
主料 小黄鱼500g，豆腐渣80g，玉米面100g，黄豆面100g
辅料 油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，葱姜蒜适量，大料适量
二、贴饼子炖小黄鱼的做法步骤
1.新鲜的小黄鱼。
2.去头、去肠洗干净，沥干水。
3.取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。
4.加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟。
5.用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。
6.鱼裹上面粉。
7.入油锅煎至金黄后盛出。
8.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。
9.煎好的鱼入锅。
10.倒入调味汁，再加适量水。
11.开锅后，将面团做成大小适中的饼子贴在锅上。盖上锅盖炖。
12.饼子熟，鱼很入味，即可一起出锅享用。
到此，以上就是小编对于鱼锅饼子的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼锅饼子的3点解答对大家有用。
