大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆丝的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
土豆丝的家常做法？
土豆一个300克、蒜苗，青红辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉
【制作方法】
1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作简单，制作的时候控制好
所需食材：土豆一个，青红椒一个，花椒5g，辣椒5颗，葱段
1.土豆切丝，这道工序是必不可少的，擦出来的土豆丝不但没有灵魂，关键是擦出的丝表面不平，炒出来容易发粘。
2.放到水中侵泡5分钟，洗去表面的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆。
3.青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。
4.我们先下入花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出来，其实不捞出来也没关系，但是花椒我是必须得烙出来的，不然会影响美观，辣椒种子就不用捞出来啦，这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。
5、倒入土豆丝翻炒均匀，再加点白醋翻炒均匀，再加点盐翻炒快速翻炒均匀，这样就可以出锅啦，不需要太长时间，炒时间长了会影响口感哦。
材料
鸡蛋、土豆、盐、醋（香醋为佳）、老抽、大蒜、香油、黑椒
做法
1. 鸡蛋打散。土豆切丝，水洗，沥干。大蒜切末。
2. 坐锅热油，爆香蒜末，下鸡蛋翻炒，放一点黑椒去腥，定型后乘出备用。
3. 锅内留油，烧热，下土豆丝翻炒至软，淋香醋。倒入鸡蛋。放一点点盐调味，一点点老抽上色。出锅淋香油！
1.土豆切成银针丝（基本上和绣花针那么粗），用清水充掉淀粉，然后放入油锅里用180℃的油温炸至金黄酥脆，最后撒少许椒盐粉，美味的椒盐土豆松就做好了。
2.土豆切成规格丝（也叫标准丝），做法就分为（1）醋溜土豆丝，成菜醋香清脆、老少皆宜，但是每位朋友一定要记得炒熟哦，别光顾着口感，不然会拉肚子；（2）酸辣土豆丝，就是在清炒土豆丝的基础上加少许白醋和野山椒沫就行了，成菜酸辣开胃、少女最爱；（3）酱香土豆丝，可以加少许猪拆骨肉去炒。这种做法可以不用焯水，直接把猪拆骨肉下锅煸炒，配以盐、味精、酱油、小米辣、大蒜叶，成菜酱香味浓、下饭神器。
到此，以上就是小编对于土豆丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆丝的做法的1点解答对大家有用。
