大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒藕片的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒藕片的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒藕片的家常做法？
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克
做法
1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒，
3.加入少许生抽，
4.瘦肉变色后盛起备用。
5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身，
6.加入黑木耳，翻炒几下，
7.加入藕片，煸炒，
8.边炒边淋入少量清水，
9.煸炒至藕片断生，
10.倒入滑炒过的瘦肉，
11.放盐、白糖调味，
12.加入青椒，翻炒均匀，
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
用料：藕1节、小米椒1个、葱、太太乐鸡精适量、盐适量、油适量
做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
藕削皮切片
步骤 3
切好片放清水里淘洗一下。锅里放适量水烧开下入藕片，绰水两分钟捞起来放入冰水里，如果没有冰水就直接清水冲洗一下沥干
步骤 4
锅里倒油，放入小米椒和青椒（不喜欢吃辣的可以省略）然后倒入藕片，加入适量盐翻拌均匀，再洒入适量太太乐鸡精
步骤 5
装盘开吃
材料
莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法
做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
准备食材：脆藕适量、葱花少许。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑
3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。
4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用
材料
五花肉200克，莲藕2节，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量
做法
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
炒藕片最正宗的做法？
食材清单
藕 1节（约400克） 、 姜片 3片 、 葱 3根 、 生抽 半勺 、 醋 半勺 、 盐 半勺 、 鸡精 半勺 、 油 两勺
烹饪步骤
1/6
藕切片，葱姜切末备用。
2/6
热锅热油。
3/6
放入姜末和葱白炒出香味。
4/6
倒入藕片，放入盐，生抽，醋，鸡精。
5/6
加入少许水，放入葱叶，大火炒至汤汁快收干。
最后一步
出锅。
材料：藕240克，葱段适量，油3汤勺，盐0.5勺，味精0.5勺
1
食材：莲藕（已洗净切片）、葱段
2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒翻炒。
3
接着，加适量的清水。
4
翻炒翻炒至熟。
5
然后，加0.5勺盐。
6
加0.5勺味精。
7
调味炒匀。
8
最后，搁入葱段，即可。
炒藕片的简单做法？
【制作主料】：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块
【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。
【步骤二】：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。
【步骤四】：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
【步骤六】：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。
【步骤七】：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀
【步骤八】：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。
到此，以上就是小编对于炒藕片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒藕片的做法的3点解答对大家有用。
