大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早餐蛋饼卷的问题，于是小编就整理了1个相关介绍早餐蛋饼卷的解答，让我们一起看看吧。
卷蛋圆子做法？
主料： 糯米 1250克 白芝麻 125克
调料： 白砂糖 500克 香精 5克 糖桂花 125克 各适量
鸽蛋圆子的做法：
1.将糯米制水磨粉。取出磨干粉500克擦散，加温水150克揉至光滑不粘手，做成圆饼数只，投入沸水锅中煮15分钟捞出，浸入冷水中。再将其余的水磨粉搓散，加入熟糯米粉饼，揉和擦匀，至粉质软滑光亮并有韧性时，便成皮粉，皮粉上用湿布覆盖，以防干裂。
2.将白糖放在锅中，加温水250克，以小火熬煮，边煮边用勺搅拌，待糖溶化后，再熬10分钟左右，见糖浆中起的小泡由球形逐渐变成小珠时，即将锅端离火口，并用竹筷蘸糖浆，如拉起的丝长3.5至5厘米时，即加入糖桂花，薄荷香精，倒在案板上拌和，用刮刀来回不断地搅拌，至糖凝结时，再用手揉捏，将糖内的小粒捏碎，然后搓成比筷子略粗的长圆长，再切成每只重2.5克左右的糖粒，即成糖馅。
3.将皮粉搓成长圆条，摘成每只重12.5克的坯子，包入糖馅1粒，收口捏拢，搓成形如鸽蛋的圆子。锅中放水，用旺火烧沸，放入生圆子，用铁勺沿锅边轻轻推动，以防粘结，待圆子上浮水面，再煮7分钟，至圆子表皮呈玉色透明状并有光泽时，即用漏勺捞出，放在冷开水中浸一下，使其冷透后再捞起沥干。
4.将白芝麻炒熟并碾成末，放在大盘中，取冷透的圆子逐只在盘中蘸上芝麻末，并将有芝麻的一面朝下，排放在箬竹叶上(每张放8至10只)即成。
卷蛋圆子是一道简单且美味的家常菜，下面是制作过程：
材料：
鸡蛋3个，面粉适量，盐适量，油适量
步骤：
1. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 将面粉慢慢加入碗中，搅拌成均匀的面糊，注意不要有面粉团。
3. 在平底锅中加热少许油，将锅里的油涂匀。
4. 将适量的面糊倒入锅中，用勺子将面糊摊平。
5. 待面糊凝固后，将鸡蛋液均匀地倒在面糊上，待鸡蛋煎熟后，将它们卷起来。这样，卷蛋圆子就完成了。
卷蛋圆子可以作为早餐或者晚餐的主菜，也可以作为配菜搭配米饭。它味道鲜美，口感细腻，可以增加人体对蛋白质的摄入，还可以增加食欲。制作简单快捷，适合新手厨师。
1. 准备好蛋卷和馅料。将蛋卷剪成合适的长度，将馅料搅拌均匀备用。
2. 取适量馅料搓成一个圆球状。
3. 将馅料放在蛋卷的一端。
4. 将蛋卷从一端开始向另一端卷起。
5. 将卷好的蛋卷丸子向上提起，用手指按紧馅料部分。
6. 在蛋卷丸子头处用牙签或细绳绑紧，使丸子头不松动。
7. 将绑好的蛋卷丸子头放入锅中煮熟即可。
需要注意的是，在绑紧蛋卷丸子头时要用力均匀，防止丸子头松动。如果没有牙签或细绳，也可以用线或者纱布来代替。
主料:
肉250g
辅料:
料酒1勺
酱油1勺 香油1勺
姜蒜沫适量
胡椒粉少许
葱花适量 盐少许
鸡蛋2个 淀粉1勺
— 烹饪步骤 —
1· 猪肉沫加姜蒜沫
2· 加一勺料酒
3· 加一勺酱油
4· 加少许盐和胡椒粉
5· 加一勺香油
6· 加一勺淀粉
7· 加适量葱花拌匀
8· 两枚鸡蛋加少许盐拌匀
9· 取平底不粘锅，倒入一勺蛋液。我用的是直径26cm的不粘锅，刚好可以摊两片蛋饼
10· 摊好的蛋饼一定是薄而脆的，不是厚厚的那种。放凉后备用。
11· 倒入一般的肉馅儿铺平
12· 顺势卷起来，一定要卷紧
13· 冷水上锅蒸20分钟左右，将肉馅儿蒸透
14· 蒸好的蛋包圆放凉后就可以切片装盘了，直接吃也可以，蒸黄花菜也可以，还可以煮黄豆芽汤，都非常的好吃
到此，以上就是小编对于早餐蛋饼卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于早餐蛋饼卷的1点解答对大家有用。
