大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸肉丸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸肉丸的解答，让我们一起看看吧。
炸肉丸的做法家庭版？
1. 买回来的肉洗干净切小块用刀自己剁成肉馅。
2. 剁好的肉馅放入容器中放葱末姜末。
3. 加盐，鸡精，花椒面，辣椒面，生抽，老抽，耗油。加一个鸡蛋，淀粉，忘记拍照了。
4. 搅拌均匀。
5. 做成小丸子。
6. 油温六成热下入丸子。
7. 炸制金黄色大约五分钟。
炸肉丸的做法和配料及配方？
主料：猪肉700克
辅料：盐 2茶匙，味精 1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，葱姜适量，花生米70g，娃娃菜1颗，白糖1茶匙
做法：
1.猪肉剁碎，加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌
2.搅拌上劲加适量冷水，继续搅拌，可以用手摔打
3.花生米洗干净用冷水浸泡30分钟
4.娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟
5.煮锅加水烧至90度，将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅
6.花生米入锅
7.娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟即可
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可以包着生菜一起吃
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准备好肉泥
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生姜，葱切碎
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肉泥中加入生姜葱
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磕入鸡蛋，加入盐，鸡精，生抽，淀粉
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顺时针搅拌上劲
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手上蘸点油两只手把肉泥摔打成肉丸
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小锅中倒入多点的油
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油烧热放入肉丸
炸肉丸的正确方法和配料？
牛肉2斤，红薯淀粉1斤，鸡蛋4个，馒头2个；花椒1把，五香粉2勺，姜1块，鸡精1勺，盐适量。
第一步：这种传统的炸丸子老做法，主要多用到了馒头，用量是1斤肉配一个馒头，这里的馒头是比较大的手工馒头，如果是小馒头，可以多放几个，馒头主要起到蓬松，起酥的作用，炸出来的丸子放上几天不会硬，凉了也很好吃。馒头掰碎以后，用温水泡软、搓碎。
第二步：将铁锅烧热，放入一把花椒，小火炒香，花椒略微发黑即可，将炒好的花椒放在案板上，用擀杖擀成末备用。
第三步：将红薯粉倒入盆中，打进4个鸡蛋，泡好的馒头、花椒粉、多一些的姜蓉，1勺小苏打（5克）、1勺五香粉、1勺鸡精，根据个人口味添加2勺左右的盐，把这些全部拌匀。
第四步：将绞好的牛肉馅倒入盆中，加入约半碗左右的清水，用手抓拌均匀入味，尝尝味道不合适，可以适量增减调料。过咸的话可以加点糖调一下，完全拌匀后准备炸丸子。
第五步：下丸子的过程中，油温烧到六成热的时候可以先关火，把丸子全部下入锅中后，转中火开始炸丸子，炸到丸子色泽棕黄，油锅里的泡泡比较少的时候就可以出锅了，这样炸出来的丸子外酥里嫩，放几天都不会硬，好吃极了。
肉末里加入适量的糯米饭盐味精鸡蛋液葱花淀粉，顺着一个方向把肉末搅拌均匀。
然后锅中油烧热，双手沾上水淀粉水，把肉馅做成丸子放到油锅里炸。中火炸制，肉丸子炸浮起来，用锅铲轻轻翻动。把肉丸子炸到金黄色就可以捞出。
正宗广西油炸肉丸子的做法？
用料
猪肉 500克鸡蛋 一个大葱 1根姜 三片蒜 五瓣料酒 一勺生抽 一勺老抽 一勺米醋 一勺黑胡椒粉 适量白胡椒粉 适量勺盐 适量油 适量
做法
猪肉馅里加入葱姜蒜末，料酒，生鸡蛋，生抽，老抽，米醋，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉搅拌均匀，冰箱冷藏腌制一会更加入味。丸子大小随意，取出肉馅右手摔打至左手，来回几次肉丸子会更加紧致口感会更好。油倒入锅中，小火，肉丸子沿着锅边放入，否则油会溅出来。随着肉丸子的先后顺序，炸至颜色变深即可捞出，最后一个也入锅中了。完美出锅啦！
到此，以上就是小编对于炸肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸肉丸的4点解答对大家有用。
