大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣椒面的解答，让我们一起看看吧。
辣椒面是什么？
1、辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒。
2、意思是用花椒磨成的花椒粉，以及用辣椒磨成的辣椒粉都是干的，用作作菜或吃面条的配料。加工辣椒面的辣椒必须是干制和脱水的辣椒才可以。好的辣椒面色泽鲜红、干燥，粉末为油性，不霉变，不含杂质，细度一般为1.5毫米，且无结块，无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味，口感辛辣。
辣椒粉和辣椒面的区别？
严格意义来讲，辣椒面和辣椒粉之间没有区别，它们是同一种食材，都是用辣椒研磨以后得到的粉末状物质，只是在不同地区人们对他们的叫法不同。他们都具有辣椒的天然香味，闻了会有一种呛鼻子的感觉。有些辣椒粉，在加工的过程中会添加不同的食材，做好以后的辣椒粉，味道也略有不同。
辣椒粉（面）是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
辣椒面有哪些用途？
凉拌菜、炒菜、红烧菜等。辣椒面可以做的菜肴比较的多，有拍黄瓜、凉拌莴笋、凉拌海带丝、麻辣鱼、麻辣兔头等美食，拍黄瓜是比较简单的，用到的调料有陈醋、酱油、食用盐、辣椒油、辣椒面、花椒粉、姜丁、蒜沫等调料，用这些调料把黄瓜拌匀即可食用，拌好的黄瓜可以放在冰箱里冷藏10分钟左右，这样拍黄瓜吃起来口感会更佳。
放了几年的辣椒面还能吃吗？
不可以，辣椒面保质期是2-3个月。买回来的辣椒面保存的时候需要密封，放在冰箱中保存的时候需要用保鲜盒装住，因为冰箱中的湿度是比较大的，这样可以避免潮湿。辣椒面保存的时候要先在太阳下晾晒几天，这样才可以将其中的水分完全除去，这样可以防止出现受潮变质的情况。
到此，以上就是小编对于辣椒面的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒面的4点解答对大家有用。
