大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜宾燃面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宜宾燃面的解答，让我们一起看看吧。
宜宾燃面的详细做法？
要做好宜宾燃面，首先制作香油很重要，用上好的小榨菜籽油，配上八角，三奈，香叶，香果，老姜等香料一起炼油！小火把油炼到九层熟后，把香料打捞出去，完成炼油第一步。
2· 作为宜宾燃面，不可缺少的是本土宜宾芽菜，切碎，小火炒干，炒香后待用！
3· 制作红油:宜宾燃面味重，而且重辣，所以制作红油要选用中粗海椒面，海椒面要质量好点比较辣点的，制作红油，首先把之前炼好的香油烧至90--100°左右，然后把油用瓢淋到辣椒面，并不断的搅拌！一定要把握火候，不能把辣椒面炼糊了！待油变红色就行了！
4· 这个是制作好的红油，油还在吱吱的响，香味四溢！
5· 制作花生米:选用炒制过的花生米，去皮衣，剁碎后待用！
6· 把小葱切碎，待所有东西把准备好，待用！
7· 最后一步，煮面，大火把水水烧开，水要多，火要大，这样面煮出来才香，滑！把面煮熟，约有点硬的状态下捞起，甩水，一定要把水甩干！然后加生抽，香油，红油拌匀！放上芽菜，花生碎，葱花，味精，芝麻后，一碗香喷喷的宜宾燃面大功告成！
宜宾燃面是四川宜宾地区的特色小吃，口感独特，味道鲜美。以下是制作宜宾燃面的详细做法：
材料：
- 面条 200克
- 豆腐皮 50克
- 猪肉末 100克
- 豆芽 100克
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 辣椒油适量
- 食盐适量
- 味精适量
- 葱花适量
步骤：
1.将豆腐皮切成小片，青蒜洗净切段备用。
2.锅中放水加盐，把面条放入焯水至断生捞出沥干备用。
3.锅中倒入少量油，放入猪肉末煸炒至变色。
4.加入姜末、葱花和豆芽一起翻炒均匀。
5.加入水（或高汤），放入焯好水的面条，大火烧开后改为中小火进行煮。
6.接着可以加一些食盐和味精调味，待汤汁收浓即可起锅。
7.将面条盛入碗中，浇上热油、辣椒油，撒上豆腐皮和青蒜即可。
宜宾燃面的美味在于酱汁的多少和口味的重点，可以根据自己的口味适量加热油和辣椒油。
宜宾刘臣街燃面哪家好吃？
宜宾燃面有很多家，而最让我流连忘返的是我们学校附近的那家――刘臣街燃面，那里每天只在上午营业，到了中午就关门了，要早点去哦，这家燃面的味道是全宜宾独一无二的，如果你碰巧经过刘臣街一定要去尝一尝
就在街拍背后很好找的，店铺小，关键离瓦塔不远了，面的品种不多，只要就是卖燃面，还可以选择刀削。不过就燃面来说就喜欢这种细面的口感，更入味。
芽菜很香，调料入味，好吃。
宜宾燃面油怎么做？
燃面油自己家里吃的话简单的很！去超市买瓶菜籽油~买点八角和山奈~回去把油烧开下八角山奈~炼一会就好了，承起来放一个盆里，以后吃面时放~宜宾人都会，都是这样吃的。
如果是开饭店的话还得整点红油，不过家里吃弄点油辣椒就可以了
三两宜宾燃面一般多少大卡？
每100克宜宾燃面所含热量约为191大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物62.48%，脂肪28.39%，蛋白质9.13%。
每100克宜宾燃面所含热量约为191大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物62.48%，脂肪28.39%，蛋白质9.13%。
每100克宜宾燃面所含热量约为191大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物62.48%，脂肪28.39%，蛋白质9.13%。
到此，以上就是小编对于宜宾燃面的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜宾燃面的4点解答对大家有用。
