大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香茄条的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼香茄条的解答，让我们一起看看吧。
鱼香茄条教学？
1· 配料准备好
2· 茄子切条
3· 裹上干淀粉后加水拌均匀
4· 起锅烧油，油热六七成放入裹上淀粉的茄条复炸二次既可。
5· 炸好茄条后炒香调料，准备放入茄条煸炒。
6· 煸炒一分钟完美出锅，麻辣鲜香色泽亮丽。
鱼香茄条的做法？
主料
茄子适量，
辅料
细香葱适量，
水淀粉适量，
生抽适量，
醋适量，
糖适量，
葱适量，
郫县豆瓣酱适量，
蒜适量，
姜适量，
小米椒适量，
步骤1
茄子去皮，切成长条
步骤2
均匀的裹上淀粉
步骤3
油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用
步骤4
锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香
步骤5
再放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤6
放入茄条，放入调料即可
1· 茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用
2· 泡椒 泡姜 切碎后备用
3· 葱 切碎备用
4· 蒜拍破后备用
5· 郫县豆瓣酱切碎备用
6· 将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用
7· 热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可
怎样做鱼香茄条？
方法一
步骤/方式一
材料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤/方式二
500克茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；
步骤/方式三
调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水50ml；
步骤/方式四
锅内放入20ml油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；
步骤/方式五
锅内放入20ml油，油温烧至7成热，放入10克姜10克蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上5克葱花即可。
东北鱼香茄条的做法？
主料2人份
茄子适量
辅料
姜3克 蒜适量 豆瓣酱适量 白糖少许 醋适量 食盐少许 鸡精少许 淀粉3克
步骤1
鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条
步骤2
起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了
步骤3
锅放油，油微热放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油味香
步骤4
加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡
成品
主料
茄子500g，
辅料
豆瓣酱1勺，
蒜1颗，
姜1块，
淀粉水2勺，
1. 准备材料:茄子1个，淀粉水，豆瓣酱，姜和蒜末。
2. 第一份步:去茄皮，切茄条，
3. 第二步:炸切条，炸软乘出，
4. 第三步:锅里倒油，蒜末姜末倒进去，把炸好的茄条倒进去炒3分钟，最后放入淀粉水勾芡乘出来就完活了。
做鱼香茄条里边的酱是什么酱？
主料茄子 (2个)辅料鸡蛋 (1个)淀粉 (60克)葱 (10克)姜 (5克)蒜 (3瓣)厨具炒锅 先把茄子洗净。 切成2厘米宽、5厘米长的条。 鸡蛋可到碗中，加淀粉调匀。
将茄条都裹上蛋糊，投入锅内炸至定型。 边炸边捞，炸完为止。 捞出来控油。
将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次。
待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
锅里放油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
放入豆瓣酱翻炒，加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。
用水淀粉勾芡，把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可。 盛入盘中，即可享用。小窍门：
到此，以上就是小编对于鱼香茄条的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香茄条的5点解答对大家有用。
