大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜竹笋的处理方法和做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜竹笋的处理方法和做法的解答，让我们一起看看吧。
新笋怎么处理？
新笋是嫩竹的嫩芽，可以作为一种美味的食材。下面提供几种新笋的处理方法：
1. 去皮：将笋削去外层的皮，切去两端的硬枝，用水清洗干净。
2. 煮熟：将新笋放入开水中煮5-10分钟，直到煮熟。可以加入一些盐，使味道更好。
3. 炒食：将新笋切成合适的长度，加入油锅中炒熟，可加入一些肉、蔬菜等配料一起炒食。
4. 凉拌：将新笋煮熟后，切成适当大小的段，加入蒜泥、麻油、醋等调料拌匀即可。
5. 烤食：将新笋削去外层皮，加入蜂蜜等调料后，在烤炉中烤制至熟。
最后，提醒大家，新笋虽然营养丰富，但含有大量草酸和硅酸等物质，容易刺激肠胃，所以在食用前，最好先把它用开水焯一下或煮熟。
1、切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
2、热水蒸煮：锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。
处理方法因地区、 国家和文化背景的不同而不同。
在中国，新笋可以用来做很多种菜肴，如酸笋、炒笋丝、笋蛋汤等。
在其他亚洲国家，新笋也是一种广泛使用的食材。
除此之外，新笋也可以被加工成笋干，以便在存储和运输时延长其保质期。
对于其他国家而言，还可以将新笋作为花卉进行栽培。
总之，新笋是一种具有多种用途的食材和农作物，其处理方法根据不同的情况而定。
准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。
所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
锅中烧热水,水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下，晾干)，放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以最长可保存10天。
刚挖出来的竹笋要尽快的处理，把过老的竹笋根部切除，拨去竹笋的皮，在竹笋上竖着切两刀，皮就很容易被剥去。
剥去皮的笋子，放在盆里洗干净，捞出沥干水分，然后将竹笋焯水之后才能吃，不然容易有涩味。
新鲜野竹笋的处理方法和做法？
1、新鲜竹笋的处理方法和做法 ：将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。
将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。（煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味）全部煮开后，再煮2分钟左右关火。（苦竹笋较大或较老，适当増加煮的时间。）将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝，炒、凉拌均可。
2、竹笋的营养价值 ：
（1）竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。
（2）竹笋是竹的幼芽，其中植物纤维的含量丰富，可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。
（3）肠道中的大肠杆菌能把竹笋中含有的纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。食用竹笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。
（4）竹笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
到此，以上就是小编对于新鲜竹笋的处理方法和做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜竹笋的处理方法和做法的2点解答对大家有用。
