大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌莲藕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌莲藕的解答，让我们一起看看吧。
凉拌藕的方法？
步骤/方式1
200克莲藕去皮切片。
步骤/方式2
3瓣蒜切末。
步骤/方式3
5克小米椒切圈。
步骤/方式4
1根小葱切葱花。
步骤/方式5
首先起锅倒水，水开放入1片白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。
步骤/方式6
然后碗中放入蒜、1勺陈醋、1勺生抽、适量盐、3克白糖、适量辣椒油、少许香油、小米辣拌成料汁。
步骤/方式7
接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。
步骤/方式8
最后撒上葱花、白芝麻即可。
拌藕片最正宗的做法？
首先起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，葱叶切葱花，葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白，调好装一个小碗。
二、做法1、第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。
3、第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
4、第四步：装盘~再撒一点葱花装饰。
做法如下
1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。
2、做法：将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。
3、锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。
主料：莲藕1斤。
配料：盐1块，葱1棵，蒜子1棵，精盐5克，生抽1勺，豆辫酱1勺，香油10克，香菜1棵。
操作步骤：
1，莲藕洗净刮去表皮，切成薄片，用冷水加盐浸泡10分钟。
2，怱姜蒜切末。香菜洗净切末。
3，锅中放水，水开后放入莲藕煮2分钟，捞起控水。
4，锅中放少许油，放入姜葱蒜，加盐煸炒，炒出香味后加豆辫酱，生抽，把炒好的香料倒入莲藕中，挠拌均匀，再淋上香油，撒上香菜即可。
材料
主料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。
做法
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
主料：
莲藕适量
辅料：
辣椒适量，麻油适量，葱适量，植物油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量
做法：
1.将准备好的莲藕去皮清洗干净
2.将藕切片 准备开水 水来下藕片等水在开闭火 将藕片捞出过凉水
3.藕片 熟时会由乳白变淡黄
4.准备食材 葱蒜切碎
5.热锅冷油 下部分葱蒜 出香味闭火放干红辣椒碎
6.我放的是自己事先做好的红油 干辣椒也是一样的
7.最后就是拌了，把所有食材放到一起开拌。
凉拌莲藕的家常做法？
食材清单
藕 一节 、 白米醋 适量 、 蒜 6瓣 、 姜 2片 、 葱 3根 、 白糖 1勺 、 盐 2克 、 小米辣 2个 、 香油 半勺 、 花椒 8粒
烹饪步骤
1.水里加米醋，把切好的藕片放进去清洗一下，把藕表面的淀粉洗掉，更加清脆爽口。
2.用不锈钢锅或者不粘锅来焯水（不要用铁锅），锅里放盐，把清洗好的藕片放里面
3.藕呈透明状捞出，迅速放入冷水中冷却，过凉后，把水份控干放盆里
4.碗里放蒜末，姜末，葱花，小米辣，芝麻，盐，白糖，米醋，香油
5.把准备好的料汁放入藕片碗里。锅热加油，放几粒花椒炸香，把热花椒油浇在辣椒上，迅速盖上盖子焖30秒。这样花椒的香味才能保留在菜里。
6.搅拌均匀即可
到此，以上就是小编对于凉拌莲藕的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌莲藕的3点解答对大家有用。
