大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小笼包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小笼包的做法的解答，让我们一起看看吧。
小笼包最正宗的做法？
第1步、备原材料，驴肉用水泡1小时去血水，姜葱蒜、肥猪肉、洋葱备齐。

第2步、驴肉和洋葱、姜葱蒜搅碎后加水朝一个方向搅打，中间一点点往馅中加水，搅打上劲儿。

第3步、加所有调料拌匀。

第4步、用热水和面，盖湿布醒半小时，揪成小剂子，包成小包子，包子吃起皮薄。

第5步、蒸屉上抺油，上屉蒸，水开后18分关火。

第6步、成品。
10元5笼小笼包正宗做法？
准备用料：猪肉末500g、面粉200g、香油30ml、盐4g、生抽30ml、老抽10ml、鸡精2g、料酒10ml、姜汁15ml、高汤350g
1、猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有粘性后分次加入高汤，每一次搅拌至有粘性后再加入。
2、最后加入2克鸡精搅拌均匀。
3、面粉里加入1克盐搅拌均匀。
4、先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀。
5、分成均匀的坯子。
6、擀成薄皮。
7、加入馅料后包起。
8、蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙。
9、蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可。
10、上桌。
小笼包的做法全过程商业版？
主料：
后腿肉600g
面粉750g
辅料：
大葱1颗
生姜1块
调料：
盐少许
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
鸡精适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
食用油适量
清水适量
白糖适量
发酵粉4g
做法：
1. 面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。
2. 准备大肉、生姜和大葱洗干净。
3. 生姜大葱切成小段。
4. 肉切成小块。
5. 先用绞肉机把肉绞成肉馅。
6. 将大葱和生姜也绞一下，再把肉倒进去搅均匀。
7. 把绞好的肉放到一个大碗里。
8. 里面加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油和清水。
9. 用筷子酱肉馅朝着一个方向搅拌均匀。
10. 面发好了。
11. 发好的面揉搓排气搓成长条切成小块。
12. 擀成薄片。
13. 放一勺肉馅。
14. 包好的小笼包二次醒发。
15. 开水上锅蒸12分钟焖三分钟
1、食材：白面800克、猪肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒面10克、干姜面10克、蚝油5ml、葱丁随意、盐足量。
2、一碗白面加入5克酵母，温水和面，和成光滑面团，放置至2倍大。
3、芹菜切成丁，加盐析出水分。
4、处理好的芹菜与猪肉放置在一起，加入熟油，葱丁，干姜面，花椒面，蚝油，盐拌匀。
5、将处理好的面擀成饺子皮大小，略厚。
6、将面皮与馅包成包子。
用料：生姜20g，芝麻油10g，盐5g，生抽25g，蚝油15g，酱油10g，肉皮200g，大葱50g，酵母粉5g，肉馅300g，面粉500g。
做法：
1、首先把肉皮放到锅中煮一下，加一些调料一直煮到汤色变白，再用小火慢慢熬煮成浓白的汤汁，这个时候肉皮已经非常烂了，把汤汁留下，然后进行过滤冷却，放到冰箱冷藏成型。
2、面粉和酵母粉温水搭配在一起揉成面团，放到温暖的地方进行发酵，利用充足的时间来制作馅料。
3、肉皮冻倒出来切成小块状，加入生姜，大葱以及肉，再加入一些盐，鸡精，蚝油，生抽，酱油，高汤进行搅打，搅打好以后再加肉皮冻继续打，等到面团发酵到两倍大就分成小剂子，再把馅料包起来制作成小笼包，放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了。
到此，以上就是小编对于小笼包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小笼包的做法的3点解答对大家有用。
