大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油炒饭的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱油炒饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
酱油炒饭的家常做法？
白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；
2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；
3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；
4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；
5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。
食材准备
米饭1碗，、 细香葱 2根、猪油(炼)2汤匙、花椒3粒、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙
制作步骤
步骤1
准备1碗剩米饭，把香葱摘洗净切碎备用
步骤2
锅烧热后放入猪油，油热关中火放入花椒粒爆出香味，然后捞出
步骤3
倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散，然后加入生抽和老抽，迅速翻炒均匀，使每一颗米饭都均匀的裹上，放入切好的葱花
步骤4
快速翻炒均匀即可关火
步骤5
把酱油饭装入碗中，最后倒扣盘中，摆出造型
食材准备
白米饭 200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙， 绍酒 、白糖各1小匙， 食用油 1大匙，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤
步骤1
香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
步骤2
炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
步骤3
见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
用料：米饭1碗，鸡蛋2个，蛋黄酱2勺，虾仁10个左右，淀粉适量， 料酒适量，油 适量，芝麻或香葱适量， 盐适量，圆生菜 1个
做法：
1.首先将鸡蛋中加入蛋黄酱，将鸡蛋搅拌均匀
2.在虾仁中加入适量的淀粉和盐将虾仁伴一下
3.圆生菜用手撕碎，不要很大块就好
4.在锅中倒入少量的油将虾仁翻炒熟，然后盛入碗中
5.再将锅中倒油，开中小火加入鸡蛋将其炒熟
6.然后倒入米饭和虾仁翻炒均匀
7.日本酱油倒入锅的一侧，让酱油烧出香味后再与米饭翻炒均匀
8.关火后在炒好的米饭中加入撕好的圆生菜，香葱碎和熟芝麻，一碗美味的日式酱油炒饭就做好了
酱油炒饭最正确的做法？
步骤 1
因为是临时起意 所以没有事先准备的冷米饭 饭是现煮的 现煮的米饭水量少一点 煮的比平时硬一点 这样炒饭和冷饭一样粒粒分明 口感有嚼劲.
步骤 2
准备两颗鸡蛋 配料不需要多 酱油炒饭的主角是米饭而不是配料 配料少一点炒饭更干香 当然你想多加点鸡蛋和香肠也是可以的.
步骤 3
免费的葱花两根 这边买菜都是免费送的.
步骤 4
锅烧热 热油后打入两颗鸡蛋 鸡蛋不用事先搅散 直接打进去 这样炒出来的鸡蛋更香脆 绝对是灵魂的存在.
步骤 5
直接一通乱铲 炒焦一点 炒鸡蛋时候油可以多一点 这样鸡蛋更香脆 而且后面会炒米饭 其实也不会很油腻.
步骤 6
加入米饭 炒散.
步骤 7
先把米饭炒散.
步骤 8
一勺左右老抽 老抽主要是上色的 你觉得颜色满意的程度就可以了 所以看你自己口味适量来.
步骤 9
加入后翻炒上色.
步骤 10
生抽 主要是调咸淡和提鲜味的 也是看个人口味适量来 没经验的话少量加 炒一炒 吃吃看咸淡 不够再加 万一加多了如果太咸了 那就再加点米饭匀一匀嘛.
步骤 11
继续翻炒 生抽不仅调味 还增加了米饭的湿度.
步骤 12
葱花加一点 或者也可以加大蒜的叶子也很好吃的哦.
步骤 13
继续翻几下.
步骤 14
最后可以加一点点猪油再拌一拌 你猜 这一勺 最后是加了没加？
步骤 15
好咯 可以开饭啦 炒饭碳水很高 记得配上蔬菜吃 可以啃黄瓜番茄哦.
步骤 16
最后再啰嗦一句 我们家都喜欢吃硬一点 干一点 有嚼劲一点的东西 所以这碗米饭属于干香的那种类型 喜欢软软的口感的话 在炒饭的过程中可以适量弹一点水.
到此，以上就是小编对于酱油炒饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油炒饭的做法的2点解答对大家有用。
