大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
炖鱼的家常做法步骤？
步骤/方式1
1. 鱼去内脏洗净。
步骤/方式2
2. 切几刀，为了入味。
步骤/方式3
3. 煎一下。
步骤/方式4
4. 准备葱姜蒜干辣椒和八角。
步骤/方式5
5. 炒香。
步骤/方式6
6. 炒豆瓣酱，注意小火。
步骤/方式7
7. 加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。
步骤/方式8
8. 加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。
步骤/方式9
9. 盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。
步骤/方式10
10. 装盘，撒香菜。
正宗炖鱼方法？
步骤/方式1
鳊鱼收拾干净划上几刀备用
步骤/方式2
青红椒都切小块
步骤/方式3
起锅烧油，放入葱姜蒜，青红椒炒香
步骤/方式4
盛出装盘备用
步骤/方式5
起锅烧油，放鱼煎至两面金黄
步骤/方式6
倒入温水，炖至鱼汤浓白
步骤/方式7
倒入炒好香料，加盐
步骤/方式8
汤汁浓稠，出锅装盘
步骤/方式1
预备好 葱姜蒜八角辣椒，及调料生抽老抽醋啤酒
步骤/方式2
鱼洗干净，大的话切断，小的话不切。花刀要少且浅口(切多切大会烂)。
步骤/方式3
起锅烧油爆香葱姜、八角
步骤/方式4
放入鱼块煎炸一下、倒入清水、没过鱼炖煮20分钟
步骤/方式5
加入胡椒粉、食盐、鸡粉、味极鲜、收汁出锅
步骤/方式1
食材清单
鱼 1条 、 葱 1根 、 桂皮 1块 、 姜 5片 、 蒜 3瓣 、 八角 2个 、 香叶 1片 、 干辣椒 2个 、 十三香 少许 、 大酱 2勺 、 陈醋 适量 、 耗油 1勺 、 白糖 1勺 、 香菜 少许。
鱼清洗干净改花刀。
步骤/方式2
准备葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
步骤/方式3
把鱼表面水分擦干，锅中倒油，放入鱼煎，先不要动避免粘锅。两面煎金黄。然后把准备的调料倒锅炒翻炒出香味。
步骤/方式4
开大火倒入陈醋和一品香酱油，大酱，耗油，白糖，加水开炖。炖30分钟即可。
步骤/方式5
出锅放香菜。
炖鱼的做法？
食材：
鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量
做法：
小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。
鱼一条，剁成段，洗净备用，啤酒一罐。
热锅倒油，放葱姜八角爆香。
放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。
出锅后撒上葱花。
1.鱼去内脏洗净。
2.切几刀，为了入味。
3.煎一下。
4.准备葱姜蒜干辣椒和八角。5.炒香。
6.炒豆瓣酱，注意小火。
7.加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。
8.加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。
9.盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。
10.装盘，撒香菜。
1.
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后。
2.
用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.
放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。
家常炖鱼的做法？
主料
草鱼
1条
辅料
五花肉150g
土豆200g
青椒150g
豆腐200g
干辣椒10g
蒜头10g
姜10g
葱10g
料酒15g
鸡精3g
食盐4g
豆瓣酱20g
食油50g
白糖4g
酱油10g
步骤
进入烹饪模式
1. 准备食材。草鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，改十字花刀，豆腐切0.3厘米厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切0.3厘米厚片，青椒切段。
2. 锅内加入食用油烧热，放入肉片。
3. 放入葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒10g炒香。
4. 放入草鱼。
5. 加入豆瓣酱20g、酱油10g、食盐4g、白糖4g、鸡精3g、料酒15g、食油30g。
6. 适量清水烧开后，放入豆腐200g、土豆200g、青尖椒150g。
7. 小火慢烧40分钟。
8. 待汤汁收紧粘稠。
9. 鱼肉软烂入味后出锅装入碗中。
10. 加入香菜即可。


到此，以上就是小编对于炖鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鱼的家常做法的4点解答对大家有用。
