鸡蛋灌饼-鸡蛋灌饼制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋灌饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋灌饼的解答，让我们一起看看吧。

鸡蛋灌饼的做法？

原料

面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克

步骤

一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

将鸡蛋、面粉、水、油、葱、盐等调料混合在一起，搅拌均匀制成饼糊，然后将饼糊倒入锅中，摊成薄饼，加入切碎的葱花和酱料，煎至两面金黄即可。
鸡蛋灌饼是一种流行的中国北方小吃，可以根据口味添加填料，例如熏肉、火腿、豆腐等，做法简单易学，成本低廉，适合在家制作。

很简单，需要的食材有面粉、水、葱花、鸡蛋和盐。
制作鸡蛋灌饼非常简单。
首先需要将面粉和水搅拌均匀，然后将葱花和鸡蛋打散。
将平底锅加热，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平，然后倒入打散的葱花和鸡蛋，稍等片刻，再将锅子翻面，用铲子将饼翻面煎熟即可。
最后撒上一点盐调味即可。
鸡蛋灌饼是北方地区非常常见的一种小吃，也是食材简单、制作方便、味道美味的一种食物。
如果你想让鸡蛋灌饼更加美味，可以在面糊中加入一些姜末，增加口感。
此外，如果你喜欢吃辣，还可以在鸡蛋灌饼中加入一些辣椒酱或者辣椒粉，提升口味。

将面粉放入碗中，加入适量盐和水，揉面至光滑有弹性的面团；

将面团搓成长条状，切成小块，擀成圆形薄饼；

把一个鸡蛋打散，切段香葱备用；

平底锅烧热，倒入适量食用油，放入一个薄饼，煎至两面微黄；

在薄饼上面涂上鸡蛋液和香葱段，卷起来，再用手轻轻压扁，把馅料均匀铺开；

放回平底锅中，继续煎2-3分钟即可。

是在面粉中加入适量的水搅拌成面团，然后将面团揉成条状，分割成小面团，用擀面杖擀成薄片，将鸡蛋打散，将葱花和调料混合入鸡蛋中，将鸡蛋液均匀倒在擀好的面片上，边缘留一些空白，在锅中加入适量的油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可食用。
有很多变化，如在饼中加入猪肉馅，豆沙等口味的，可以根据自己的口味进行调整。