大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌蒜苗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌蒜苗的解答，让我们一起看看吧。
江西蒜苗凉拌做法？
蒜苗 半斤 、 干辣椒粉 2克 、 大蒜 3瓣 、 盐 2克(1克用在水里) 、 食用油 10克 、 耗油 1/2勺 、 醋 3勺 、 生抽 4勺 、 冷开水或冰水 一碗
烹饪步骤
步骤1/5
蒜苗洗净，切断成10厘米左右的长度，放入沸水煮一分钟左右（不要煮太久，要清脆才好吃），捞出马上放入事先准备好的冷水或冰水，冷却。
步骤2/5
称着蒜苗过凉水的时间，准备好凉拌汁。大蒜用拉蒜器打碎，放入碗里，加入盐，辣椒粉，耗油。
步骤3/5
适量食用油在锅里烧热浇在大蒜辣椒上，去掉些生蒜辣味，马上再倒入生抽和醋，搅拌均匀，凉拌汁准备完毕。
步骤4/5
把过凉水的蒜苗用牙签挑成四瓣。
最后一步
把凉拌汁倒入挑好的蒜苗丝，拌匀，每根都裹上汁，入盘，完美收工。可以在就餐前提前一个小时做好放在冰箱冰镇一会，更加爽口。配粥，配米饭都很好。
原料：香油5.0g、蒜苗200.0g、精盐5.0g、鸡精5.0g、豆瓣酱10.0g。
做法：
1、上好的蒜苗掐头去尾。
2、烧开清水，将蒜苗进行氽烫。
3、一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。
4、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。
5、再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。
6、拌匀完成。
江西蒜苗的凉拌做法是，首先我们来了解一下蒜苗，蒜苗是大蒜长老以后长出来的茎，北方也叫蒜苔，蒜茎，把蒜苗洗净切成断，再把它倒入烧开的水里面焯一下，然后再调一个凉拌料汁，里面放剁碎的大蒜头，辣椒.味极鲜.蠔油芝麻香油，倒入焯好了水的蒜苗里面拌匀，江西凉拌蒜苗就做好了。
细蒜苗的做法？
1.蒜苗炒肉：首先准备红辣椒两个切花，蒜苗洗净切段，肉洗净切片，然后起锅烧油，加入肉片炒至七分熟捞出，将准备好的蒜苗倒入油锅中爆炒3-4分钟后加入红辣椒翻炒，最后将肉片倒入锅中爆炒，加入盐、鸡精调味加少许水烧汁出锅即可。
2、凉拌蒜苗
蒜苗洗净，起锅烧水，水沸倒入锅中焯一下，一到两分钟后捞出沥干水分，将蒜苗一分为四装入碗中（也可以更细一点根据个人口味），在碗中加入盐、鸡精、豆瓣酱搅拌，再另起锅烧油，最后将热油淋入碗中，凉拌蒜苗就做好啦！
用料是准备青鱼少许，蒜苗一大把，李锦记草菇老抽适量，李锦记特级鲜酱油适量，油适量，糖两大勺，料酒半碗，生姜适量
烹饪步骤是:
1.鱼清洗干净，蒜苗切段，姜切片
2.锅中倒油，稍微多一些
3.加入姜片
4.姜片香味出来了加鱼
5.翻炒一会加料酒
6.加两大勺糖
7.再加入老抽和特级鲜酱油
8.炒匀后把蒜苗平铺在鱼上，中火烧至入味即可，
发丝菜凉拌做法？
原料：发丝菜100克、青蒜苗适量、茭白各适量、精盐适量、味精少许、胡椒末适量、麻油各一点。
做法：
1发丝菜用温水泡发入笼蒸熟；
2青蒜苗、茭白切极细丝加盐稍腌发菜装盘撒入味精、胡椒末拌匀淋香油就可以了3但是近年来因为环保的需要，发菜的供应已经逐渐减少了。为了保护植被，保护环境，大家还是少吃发菜的好。
青蒜苗怎么吃效果最好？
可以做蒜苗烧牛筋，需要准备豆豉，料酒，白糖，郫县豆瓣酱，青蒜苗以及牛筋，先把豆豉用水冲洗一下，然后再切碎，青蒜苗切成段状，牛筋切成块状，锅烧热加油，把豆豉放进去，用小火翻炒出香味，豆豉香味炒出来以后就可以把郫县豆瓣酱放进去，红油炒出来，再加入牛筋翻炒到软，然后就可以把青蒜苗放进去，用大火翻炒一下，加入适量的白糖料酒，大火翻炒均匀，蒜苗断生以后就可以关火盛出来吃了。
还可以做青蒜苗炒羊血，需要准备味精，大蒜，生姜，葱，料酒，盐以及花生油，青蒜苗，羊血，先把羊血清洗干净，然后再切成长方块，放到热水里面焯一下捞出来备用，大蒜，生姜，葱切碎，然后再把青蒜苗洗干净切成段状，锅里面加入适量的油，烧到6成热，把大蒜生姜葱放进去煸炒，再把青蒜苗翻炒一下，加入盐，料酒，羊血翻炒均匀，加一些味精调味，就可以盛出来吃了。
还可以做蒜苗炒豆干，需要准备生姜，大蒜，鸡精，大葱，酱油，豆瓣酱，盐，油，青蒜苗以及豆腐干。先把蒜苗清洗干净切成段状，豆腐干洗干净切成条状，生姜，大蒜，大葱切粒，锅里面加入适量的油，把葱姜蒜粒放进去炒出香味，然后就可以把豆干放进去炒均匀，再加入一些豆瓣酱以及酱油，把蒜苗放进去翻炒均匀，加一些鸡精调味就可以出锅吃了。
到此，以上就是小编对于凉拌蒜苗的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌蒜苗的4点解答对大家有用。
