大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清明团子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清明团子的解答，让我们一起看看吧。
清明团子粉的配比？
和梗米粉的比例按照1:1来进行调配。
清明果还被称为了青团，这种是属于春天很常见的一种点心，在江浙沪
一带很流行。制作清明果放上糯米粉，主要就是为了能够增强口感。因为糯米粉之中粘黏性很强，口感绵软，咬起来也会很软糯。放入梗米粉，这是为了能够让糯米粉的粘黏性中和起来，对清明果的口感会有一定的改善。
清明团子哪种馅最好吃？
肉松蛋黄青团一度成为网红食物，好多人追着买，就为尝一口它的鲜美。这个馅料我还真是特别喜欢，肉松跟咸蛋黄怎么就那么搭配呢，口感沙沙的，味道咸香，滋味特别美。做青团这个馅一定最先做，也做得最多。
清明团子颜色绿有什么诀窍？
可以制作时加少许食用碱或是小苏打。
清明团子是清明前后喜爱的一种美食。用艾蒿叶入水焯烫后加入糯米粉揉匀，这时候加入少许食用碱或小苏打。可以使成品也是保持碧绿的颜色促进食欲，揉匀后分成均匀的小剂子，团成圆形。底部按压一个小窝，容易蒸熟。然后上锅蒸制就可以了。
清明团里加小苏打可以保持绿色
焯烫时加小苏打（分两次加）水烧开加一点小苏打，新鲜艾蒿放水里焯烫一下捞出过凉水，放入破壁机打碎，打好艾草泥放到平底锅里，加油加小苏打翻炒后，加入糯米粉和澄粉揉成面团即可。
清明团子怎么做？
第一步：糯米粉中加入熟芡，熟芡和糯米粉比例约为5:1
第二步：加入麦青汁，比例约为2:1左右
第三步：揉捏成团，揉至面团光洁不沾手即可待用
第四步：醒面后，将成型的面团搓条摘胚
第五步：包捏豆沙或咸蛋黄肉松馅心成型
第六步：成型的青团尖角朝上放入笼格，蒸制约15分钟，成熟以后的青团，趁热刷油直接倒扣盛器内摆盘，即可食用~
清明团子就是青团，也叫艾叶糍粑，摘回新鲜的艾叶洗干净，放入料理机加入适量的水打成汁，盆里放入糯米粉，加入白糖和艾叶汁一起搅拌，做成面团，再用擀面杖擀成饺子皮一样大小，放入芝麻花生馅，做成一个个青团，锅里水开放入青团蒸十五分钟左右就可以了。
艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水，焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉，焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。
糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边，以免水加的过多，可以补救，把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团，揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出。
把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆，包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。
清明团子糯米粉和米粉比例是多少？
糯米粉
糯米粉籽和梗米粉的比例按照1:1来进行调配。清明果还被称为了青团，这种是属于春天很常见的一种点心，在江浙沪
一带很流行。制作清明果放上糯米粉，主要就是为了能够增强口感。因为糯米粉之中粘黏性很强，口感绵软，咬起来也会很软糯。放入梗米粉，这是为了能够让糯米粉的粘黏性中和起来，对清明果的口感会有一定的改善。
到此，以上就是小编对于清明团子的问题就介绍到这了，希望介绍关于清明团子的5点解答对大家有用。
