大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白萝卜炖牛肉汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白萝卜炖牛肉汤的解答，让我们一起看看吧。
清炖牛肉萝卜的做法？
食材用料
白萝卜1个（600克），牛肉600克，大蒜1头，姜5片，葱5根，生抽4勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，八角3个，花椒20粒，香叶2片，小米辣5个，干辣椒4个，盐1小勺
做法步骤：
步骤 1
焯牛肉：牛肉切小块，冷水下锅，加2勺料酒，煮沸去浮沫捞出
步骤 2
热锅热油下蒜和姜片爆香
步骤 3
加入刚刚焯好的牛肉，先别动，慢煎一下，煎到四面有些焦黄
步骤 4
然后分2步加调料：
1、加八角花椒干辣椒香叶，翻炒一分钟
步骤 5
2、加4勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、小米辣继续翻炒2分钟
步骤 6
加开水没过牛肉，把葱打个结扔进去小火盖锅煮。（一定要加热水，冷水会让牛肉缩紧）
步骤 7
小火煮40分钟后加入萝卜，翻匀一下继续盖锅煮半小时
步骤 8
期间可以开盖看一两次，翻一下萝卜让它入味均匀一点
步骤 9
我没有铸铁或珐琅锅，就是用的炒锅炖的。萝卜炖半小时后尝一下牛肉和萝卜，如果软了熟了就差不多可以开盖转大火收下汁了，也不用收的特别干，有点汁更好吃。如果淡了可以加点盐。我没加，味道正好
1、食材准备：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量。
2、牛肉洗净沥干，切成大块。萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块葱洗净切段。
3、锅置火上，放入植物油，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。
4、倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，旺火烧开，加入葱节及料酒放入萝卜。
5、设定为自动挡，煮数小时。煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。
6、出锅，撒香菜。
用料
牛肉 380克、白萝卜 300克、葱、姜(水煮去腥) 各8克、料酒(水煮去腥) 10克、
花椒 一小撮、大料 3颗、酱油 6克、白糖 5克、盐 适量、色拉油 20克、
鸡精 1克、葱段(炖肉) 10克、姜片(炖肉) 10克、葱、香菜沫 适量。
做法步骤
[ 1 ] 准备主料:牛肉380克，白萝卜300克；
[ 2 ] 牛肉切2厘米见方的肉块；
[ 3 ] 白萝卜切成2厘米见方的萝卜块；
[ 4 ] 准备好调料；
[ 5 ] 锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟；
[ 6 ] 去血沫捞出牛肉装盘备用；
[ 7 ] 热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色；
[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；
[ 9 ] 加入葱姜段和花椒大料；
[ 10 ] 加入酱油和适量清水；
[ 11 ] 大火烧开，中小火炖40分钟；
[ 12 ] 倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟；
[ 13 ] 20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味；
[ 14 ] 加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。
[ 15 ] 出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成。
1/4先将青葱一条切段、一条切成葱花
老姜切约4~6片
白萝卜削皮切块备用
2/4起一锅滚水
加入米酒一匙、2~3片老姜与牛肉下去川烫去血水后切块
3/4将切好的白萝卜放入汤锅，加入酱油两大匙
冷水盖过萝卜约3公分，煮滚后加入葱段、剩下的姜片、切块的牛肋条与米酒一匙，转小火炖约40分钟
4/4煮至白萝卜和牛肉软硬度可以接受即可，起锅后再加入适量盐巴与葱花调味。
到此，以上就是小编对于白萝卜炖牛肉汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于白萝卜炖牛肉汤的1点解答对大家有用。
