大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鱼片的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生鱼片的做法的解答，让我们一起看看吧。
生鱼片的做法和配料？
生鱼片的食材2人份
罗非鱼150克
生菜50克
酱油12克
白醋25毫升
味精0.5克
芥末2克
香油2克
展开
生鱼片的做法
1
罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中
2
生菜洗净切成丝放在盘中
3
酱油、醋、香油、芥末调成味汁
4
生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成
主料：三文鱼250g
辅料：酱油适量、芥末适量
1、先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。
2、准备好三文鱼。
3、切成片。
4、将三文鱼片卷成花样。
5、都摆好了。
6、搭配蘸料一起吃即可。
鱼生刺身正宗做法？
白萝卜 适量 苏子叶 适量 鲜三文鱼柳 150克 绿芥末酱 适量 红椒丝少许 适量
做法步骤
将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧。
三文鱼柳切成厚片，放入盘中。
再切一些薄片，摆在苏子叶上成花形。
把绿芥末酱做成堆形，柠檬片放在一旁。
吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
生鱼片的做法？
1、把锅里装水烧热后关火，把起好的生鱼肉放下去烫一下就马上拿起来，这样鱼皮就会半熟，切的时候比较容易，炒的时候也容易熟。
2、因为鱼片是用来炒的，所以切的时候不用切双层，直接切成薄薄的单层就行了，放好油盐腌着。
3、把葱切段，姜切丝，蒜头剁碎备用。
4、放油下锅烧热后，先把配料放下去爆炒一下。
5、把鱼片倒下去不停煸炒，大概1分钟左右就可以了，鱼肉不能太熟，6-7成熟就可以上锅了。
6、用青菜打底的，这样既能让鱼片上菜后变熟，也能冲淡一下只吃鱼的腻。
7、把鱼片装到菜的上面。
主料：三文鱼250g
辅料：酱油适量、芥末适量
1、先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。
2、准备好三文鱼。
3、切成片。
4、将三文鱼片卷成花样。
5、都摆好了。
6、搭配蘸料一起吃即可。
鱼生的做法是什么？
1. 以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。
2. 先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮，用手撕开鱼皮，起出一面鱼肉，去掉腹内鱼骨，用干净白布擦干水 分。再如法处理另一面鱼肉，鱼骨不用。把鱼肉挂于通风阴凉处风干，鱼皮用开水鱼 烫去鳞片，捞干待用。
3. 从豆酱捞出豆瓣控干研末，加麻油南姜末调和成酱料。（增加味道鲜美感） 将萝卜，红椒、姜、葱、芹菜、咸萝卜干洗净，切成细丝，萝卜丝控干水分，蒜头、 酸杨桃切薄片，芜荽切段，装盘成配料。（既可以杀灭细菌，又可以去腥味，使其入 口鲜甜）
4.把风干了的鱼肉横刀切成薄片置篾饼上，鱼皮切碎围边，均匀撒上熟芝麻，胡椒 粗末，进食时佐于酱料配料。
原料：赤腙鱼2条、约半斤、生抽王、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。
做法：
1、鱼干净后，两面背上斜划一刀；
2、蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；
3、热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底，下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后，然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。
鱼生家庭做法？
菜
食材明细
草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。
1、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）
2、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份
3、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄
4、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）
5、香菜材料备好
6、都切丝，碎放入碗 里
7、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）
8、加入水调稀
9、锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚
10、加酱油，老干妈，醋调好
11、倒入装有香菜的碗里即可

到此，以上就是小编对于生鱼片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鱼片的做法的5点解答对大家有用。
