大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸土豆饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸土豆饼的解答，让我们一起看看吧。
炸洋芋丝饼的做法？
炸洋芋丝饼是一道美味的家常菜，酥脆可口，可以作为小点心或主食。以下是炸洋芋丝饼的做法：
所需材料：
1. 洋芋 2个（约600克）
2. 面粉 50克
3. 玉米淀粉 50克
4. 鸡蛋 1个
5. 盐 1茶匙
6. 黑胡椒粉 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备好所有的材料。洋芋清洗干净，去皮，然后切成细丝，放入大碗中。
2. 在洋芋丝中加入面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，让每一根洋芋丝都裹上面粉。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，让洋芋丝和鸡蛋充分混合。
4. 如果太干，可以加一点水，让面糊更加湿润。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后转小火。
6. 用汤匙将一勺面糊舀入锅中，用锅铲压平，形成一个饼状。
7. 将饼煎至两面金黄，就可以取出放在厨房纸巾上，沥干多余的油。
8. 重复以上步骤，直到面糊用完。
9. 最后，将所有煎好的洋芋丝饼放在一起，让它们稍微凉一下。
现在，你的炸洋芋丝饼就做好了。这道菜外皮酥脆，内里柔软，非常美味。你可以搭配一些酱料，如番茄酱或沙拉酱，增加口感。希望你会喜欢这道菜！
做法步骤
步骤 1
两个土豆切丝，然后加盐拌匀，腌制10分钟。10分钟后，过水冲去多余盐分，挤干水分。
步骤 2
然后加少量盐，和适量花椒粉。 倒入适量面粉，再加水搅匀，面粉和水都是少量多次，用筷子挑起来不会太干也不会稀到筷子挑不起来即可。
步骤 3
锅中倒油，稍微多点，能淹没面饼即可，油一定要热才能开始炸，筷子插锅里快速冒泡就行了。
步骤 4
准备一双干净无水的筷子，用来翻动锅中的饼。 直接用筷子挑一坨土豆丝面糊，下入锅中，待基本定型、不粘筷子了，再用干净无水的筷子翻动，全程火不能太小也不能太大。
步骤 5
要多翻动，待变色后，表皮也变硬，出现些许锅巴的样子即可捞出。最后全部炸完后，再全部下锅快速复炸一遍，即可出锅，复炸要快。
用料 土豆 半个 面包糠 少许 鸡蛋 1个 面粉 少许 伊利纯牛奶 少许 油炸土豆饼的做法 土豆切粒 隔水蒸熟，加入少许牛奶，压成泥土，注意不要压得太死，牛奶不要放太多，因为很难成型 放在面粉上面滑动 放在鸡蛋液平面滑动 放在面包糠里面滑动 放入油中炸，注意，高温油炸几分钟就好，看到黄色就上来，很快会炸焦
油炸土豆饼的7种家常做法？
炸土豆饼材料土豆400g，猪（或鸡，牛）肉馅200g，胡萝卜1小根，新鲜香菜叶2茶匙（10g），鸡蛋2只，豆蔻2粒，白胡椒粉1茶匙（5g），盐2茶匙（10g），黄油1小块（约15g），油2碗（500ml，实耗10ml）做法将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。将鸡蛋打散备用。大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。装盘趁热享用。小诀窍:轧制土豆、胡萝卜的过程要用巧劲儿，防止食物块乱飞的场面发生，而且还需一定的耐心，一定将它们轧成极细腻的糊状，做出来才会好吃。烹炸前，还可以在裹好蛋液的土豆饼表面沾薄薄一层干面包渣，口感会更佳。
到此，以上就是小编对于炸土豆饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸土豆饼的2点解答对大家有用。
