西洋菜猪骨汤-西洋菜猪骨汤放什么配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西洋菜猪骨汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西洋菜猪骨汤的解答，让我们一起看看吧。

（图片来源网络，侵删）

为什么西洋菜煲猪骨汤很苦呢？

因为西洋菜放多了。正确做法：

材料:

排骨300克，西洋菜，蜜枣3棵

做法:

1.排骨飞水后，加水小火煲40分钟左右。

2.下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。

3.再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。

西洋菜煲汤要不要焯水？

凉拌的话需要焯一下水，如果是炖汤的话洗干净就可以啦！

西洋菜鸡汤做法步骤：

原料：西洋菜、鸡肉、红枣、枸杞、姜、盐。

第1步、准备好材料

第2步、鸡肉焯水冲去浮沫

第3步、红枣枸杞洗净

第4步、鸡肉、姜片放锅里，加入足量清水大火烧开，撇去浮沫和鸡油，转小火煲半小时

第5步、加入红枣和枸杞煲半小时

第6步、西洋菜除去老茎老叶，摘洗干净

第7步、下西洋菜再煲10分钟

第8步、就可以下盐喝汤了

西洋菜是非常好的润肺佳品，到了冬天肺热的时候，喝点西洋菜汤对呼吸系统是很有益的。搭配西洋菜煲汤宜用老一点的鸡特别是老母鸡，补气补血；再搭配红枣或蜜枣一起，这样煲出来的汤更鲜甜。

不用。清洗西洋菜会经常发现蚂蝗（水蛭）附带其上，必须要小心清洗。应先摘去根部，然后浸泡于盐水中约45分钟，令隐藏的水蛭蜷曲沉底，然后再用流水清洗数次。有机种植的西洋菜品种，则在水中稍加冲洗后即可。

西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

为什么西洋菜汤好喝？

西洋菜陈肾猪骨汤，当下也是西洋菜上市的季节，现在吃它正当季，搭配猪骨陈肾一起煲汤，鲜香甘甜，还带有西洋菜的清香，秋燥天喝它滋补润燥还不发胖。

西洋菜又被称为“豆瓣菜”，不同的地区叫法也不太一样。带有一种独特的清香，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的人也不爱吃（跟吃香菜是一个原理）。一般生长在水中、水沟边、水田里，口感清香脆嫩，我们当地人都很喜欢吃，清炒、凉拌或者是煲汤都特别赞。尤其是秋冬干燥季节，用西洋菜来煲汤，甘甜去燥，具有清肺热、润肺燥的功效，应季而食身体棒。西洋菜的营养也很丰富，除了含有多种维生素之外，膳食纤维也很高，吃它还能帮助肠道消化。我们全家人都很爱喝西洋菜煮汤，基本上隔三差五就要煲一锅，每回都喝个精光。