大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南瓜蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
怎么用烤箱做南瓜蛋糕？
南瓜蛋糕（烤箱版）的做法 材料： 南瓜 200g 鸡蛋 2个 植物油 25g 低粉 45g 细沙糖 35g 肉松 适量 模具： 活底蛋糕模具 6寸 南瓜去皮切块（隔水蒸法）蒸10分钟熟透后，放入料理机打成细腻的南瓜糊。
（想偷懒者或是没有料理机的，就要趁热用刮刀压碎，拌匀搅成南瓜糊，如果有水份渗出，最好用小勺子隔出水份来，水份少些会更好的）！在无油无水的容器中分离蛋白、蛋黄。
（蛋黄直接放入南爪糊里）细沙糖分三次加入，打至硬性发泡。把植物油加入南爪糊里一同搅拌均匀，低秎过筛加入，翻拌手法拌匀！分三份之一的蛋白霜进蛋黄南瓜糊里，用刮刀继续翻拌到大致均匀，再次全部和剩余的蛋白霜拌匀！
倒入6寸的活底蛋糕模具中，先浅浅铺满底后，用刮刀刮平整点再撒一层肉松！
（注意靠边不要撒肉松哦！）然后倒入第二层蛋糕南瓜糊，按之前方法撒一层肉松，第三层封口，这层有8分满就可以啦！烤箱180度预热好，送进烤箱中下层，烤大约30分钟
1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖
3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
4.接着把低筋面
5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
8.打至蛋白至干性发泡即OK。
9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中
10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。南瓜蛋糕的做法步骤13
13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟
14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。15.吃的时候，切件即可。
把南瓜切片蒸熟，捣成南瓜泥备用，再把蛋白蛋黄分离，打发蛋白到小尖角，南瓜泥和蛋黄低筋面粉混合均匀，再把蛋白与蛋黄糊混合好，震出气泡，烤箱提前预热，烤箱温度设定在155度烘烤55分钟即可。
南瓜千层蛋糕家常做法？
南瓜千层蛋糕的做法
材料
蛋 4,奶油 70g,糖 50g,中筋面粉 180g,牛奶 500ml,小南瓜 半颗,砂糖 适量,鲜奶油 300ml
做法
1、一个大碗中加入蛋以及砂糖打均匀加入牛奶，最后筛入面粉 ，搅拌至无颗粒奶油完全融化之后徐徐倒入一边搅拌。
2、饼糊完成之后，过筛两次，确认无结块。放入冰箱冷藏半小时
3、用厨房纸巾沾油，涂抹在平底锅上开小火，一次一汤勺量面糊(或看锅子大小而定)，旋转平底锅让面糊均匀摊成薄饼皮稍等一下再小心翻面，煎至两面有漂亮的斑纹，盛出备用重复动作到面糊用完
4、南瓜蒸熟，加入适量砂糖压成泥，试吃味道至喜欢的程度鲜奶油打至七成发时加入适量砂糖，持续打发，甜度应稍微偏甜，因为饼皮本身并没有什么甜度。
5、组装：一层南瓜泥一层鲜奶油的方式组装，最后放入冰箱两小时至鲜奶油稳固即可。
南瓜千层发糕的做法
材料
南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕
做法
1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开，南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用
2.山楂糕切成粒备用
3.面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。
4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推，用完所有的面皮，放在一边醒十分钟
5.蒸锅做水开后放入醒好的面。
南瓜千层糕的做法
材料
白色层：
木薯粉150g，粘米粉30g，新鲜椰漿200ML，糖60g，水100ML
黄色层：(我是还剩下少许南瓜才多做的)
木薯粉75g，粘米粉15g，糖30g，水150ML
南瓜层：
木薯粉150g，粘米粉30g，南瓜120g(蒸熟压烂)新鲜椰浆200ML，糖30g，水100ML
做法
1、将白色层和黄色层材料分别搅拌均匀备用。
2、南瓜层材料搅拌均匀后用搅拌机搅拌顺滑，过筛。
3、蒸盘抹油，放入蒸笼加热3分钟。
4、倒入一层白色粉浆中火蒸4分钟后，再倒入南瓜粉浆蒸4分钟后，再倒入黄色粉浆蒸4分钟。
5、重复以上步骤至用完所有粉浆，最后一层蒸20分钟。
6、待完全冷却后切片享用。
小诀窍
～中间一层跑样了。(别忘了要轻轻的把粉浆倒入蒸盘)
～7寸圆模，每份粉浆100ML，蒸4分钟，全程用中火蒸。
～用塑料刀沾水切块，可使切面保持平整
到此，以上就是小编对于南瓜蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜蛋糕的2点解答对大家有用。
