大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肚鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
猪肚鸡家常做法正宗做法？
步骤/方式1
猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，将猪肚揉洗干净
步骤/方式2
冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次
步骤/方式3
猪肚放入烧开的水中，约2分钟焯一下水
步骤/方式4
用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉
步骤/方式5
将猪肚反过来，用刀把胃上面的那层黄色的东西刮干净。
步骤/方式6
准备两个鸡腿，倒入少许料酒
步骤/方式7
焯一下水
步骤/方式8
将肚和鸡腿在凉水中洗净
步骤/方式9
锅开小火，倒入胡椒粒翻炒片刻
步骤/方式10
倒入容器 中将它们轻轻捣碎
步骤/方式11
姜切片
步骤/方式12
将鸡腿装入猪肚中
步骤/方式13
胡椒粒和姜也一起均匀放入
步骤/方式14
用竹签穿起来，加水倒入高压锅中
步骤/方式15
盖上盖子，中火焖20分钟
步骤/方式16
时间到开盖。
猪肚鸡的做法是什么？
胡椒猪肚鸡的做法：1白胡椒粒10g。2红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量。3鸡一只，剪去头脚。4猪肚一个，用生粉、盐、醋反复清洗干净。5葱打结，姜切片。6把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里，再把鸡塞到猪肚里，开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。7置于砂锅内，加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。8大火烧开10分钟，转小火煲2-3小时。9把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。10猪肚剪成肚条，鸡肉也撕成条状放回汤里面，加入枸杞子煮开5分钟，用盐调味。11吃的时候撒上一点胡椒粉。胡椒猪肚鸡是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒的作用：可入药，有镇静，温中散寒，下气，健胃，止痛，消炎，解毒等功能，主治风寒感冒，脘腹冷痛，呕吐腹泻，食欲不振等症。发炎和上火的人暂时禁吃胡椒，每次不超过1克为宜。猪肚的食疗功效： 味甘，微温。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
主料：猪肚1个，鸡半只，红枣适量，海底椰适量
辅料：胡椒粒适量，盐适量
做法：
1. 猪肚加入面粉将两面抓洗干净。
2. 清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。
3. 锅中放入胡椒粒炒出香味。
4. 用刀柄将胡椒粒敲碎。
5. 将敲碎的胡椒粒放入锅中。
6. 加入适量的水，盖上电高压锅压1小时。
7. 鸡肉洗净斩块。
8. 将鸡肉冷水下锅焯出血水，再冲洗干净。
9. 压好的猪肚捞出切小块。
10. 将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。
11. 放入海底椰片和无花果。
12. 加入几个红枣，开盖煮20分钟。
13. 出锅前加少许盐调味即可。
猪肚鸡的正确做法？
步骤/方式1
第一步，猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，姜猪肚揉洗干净。第一步加醋，猪肚上粘附的很多脏东西都能洗的很干净。揉洗约2分钟后再用清水冲洗干净。冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次以上。我用生粉洗了3次。猪肚一定要清洗干净，做出来的猪肚才够美味。
步骤/方式2
第二步，猪肚放入烧开的水中，约2分钟。一来焯水，二来，这样清里表面那些杂志会更容易。用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉。盆中的那些杂碎东西都是剪出来的油脂。
步骤/方式3
第三步，准备两个鸡腿，倒入少许料酒、焯水
步骤/方式4
第四步，将鸡腿装入猪肚中，胡椒粒和姜也一起均匀放入。
步骤/方式5
第五步，用竹签将猪肚口穿起来， 猪肚放入高压锅中，倒入清水，清水基本淹没过猪肚就行。开大火，高压锅发出“哧哧”响后，调中火焖20分钟。
步骤/方式6
第六步，焖煮的时间里我们准备好材料。红枣枸杞山药。沙参玉竹洗净，清水泡软。也可以用党参黄芪药材。依据自己喜欢。沙参玉竹滋阴，党参黄芪补气。
步骤/方式7
第七步将猪肚切开，鸡腿和姜再一起放入砂锅中。
放入材料，除枸杞之外，倒入刚才锅中的高汤。
大火煮开，开始转小火。 再放入枸杞。盖上锅盖，小火焖煮30分钟。
步骤/方式8
第八步，时间到后再下入盐， 少许鸡精提鲜， 美味的一锅猪肚鸡汤完成，浓浓的一碗汤，让胃暖起来。
到此，以上就是小编对于猪肚鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚鸡的做法大全的3点解答对大家有用。
