大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无糖蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍无糖蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
无糖爆浆蛋糕的做法？
以下是无糖爆浆蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉：100克
- 糖替代品（如甘露醇或其他无糖甜味剂）：适量
- 可可粉：20克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：80毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 植物油：50毫升
- 香草精（可选）：适量
- 盐：少许
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在一个碗中混合低筋面粉、可可粉和泡打粉。
3. 另取一个容器，将鸡蛋打散，加入糖替代品，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
5. 将混合好的干料逐步加入液体混合物中，搅拌均匀。
6. 加入少许盐和香草精，搅拌均匀。
7. 将蛋糕糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中。
8. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面凝固，用牙签插入中心不带出湿粘，即表示熟透。
9. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷却后可以享用。
温馨提示：
- 糖替代品的用量可以根据个人口味和甜度偏好进行调整。
- 如果想要增加蛋糕的口感，可以添加一些坚果或水果丁等。
- 香草精可以增加蛋糕的香味，根据个人喜好可以选择添加或省略。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱品牌和型号而有所不同，可以根据自己的烤箱特性进行调整。
无糖蛋糕的做法？
无糖蛋糕配方
低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。
2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。
3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛，筛到刚刚混合好的牛奶液中，再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀，不建议搅拌，搅拌容易造成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的状态。
4、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清都分离开，蛋清放入准备好的无水无油的盆中，蛋黄放入刚刚翻拌好的面粉糊中。
5、再蛋黄碗中加入少许白醋或者柠檬汁，然后用蛋抽将蛋黄和面粉糊充分的翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊是一个比较黏稠，但可以流动的状态就可以了。
6、现在将烤箱上下火150度预热烤箱，因为无糖蛋糕里没有加糖，会影响蛋清打发后的稳定性，所以烤箱预热这一步一定不能少。
7、先在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，再用打蛋器来打发蛋清，用打蛋器将蛋清打发至有非常明显的纹路，这个时候打蛋器在蛋清中推动的时候，有一点主力感，也可以把盆子倒扣过来，蛋清也不会掉出来，就是已经将蛋清打发好了。
8、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀，翻拌好后，将所有蛋黄糊倒入到打发好的蛋清中，用铲子再次翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会造成蛋清消泡，因为蛋清中没有加糖，所以稳定性会差很多，翻拌的速度要快一点。
9、将调好的蛋糕糊举起，倒入我们准备好的纸杯蛋糕模中，倒的时候不要倒得太满，倒7-8分满就可以了，因为蛋糕烤的时候会膨胀起来，所以要留出一点空间。
10、将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，上下火150度烤30分钟，烤的时候根据自己家烤箱的温度来，不同烤箱的温度及时间都不同哦。
到此，以上就是小编对于无糖蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于无糖蛋糕的2点解答对大家有用。
