大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北杀猪菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北杀猪菜的解答，让我们一起看看吧。
东北最稀有的杀猪菜？
1、所需食材：酸菜、血肠、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
3、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。
4、出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
1、酸菜一袋、血肠随意、五花肉随意、切蟹随意。
2、五花肉提前煮好。
3、血肠切好。
4、酸菜洗干净控水略压一下不要水太多。
5、锅里防油，油温热后加配料。
6、配料炒香，小火。
7、加生抽，加耗油炒匀。
8、加酸菜炒匀。
9、加汤，加五花肉，冻豆腐，切蟹，加搭配食材可以随意。
10、大火炖开锅，中火炖30分左右小火再炖炖，要好的时候加血肠，五分钟后加盐，味精，闭火！
东北最稀有杀猪菜
酸菜猪肉炖血肠
1.五花肉洗净切片，酸菜洗净切丝，血肠切块备用。
2.起锅烧油，五花肉下锅煸炒出油，下入酸菜，加入盐，老抽，生抽，适量清水，炖煮30分钟。
3.加入血肠，盖盖炖煮5分钟即可。
现在北方正值“三九”，可以说是一年当中最冷的时刻了，每当这个时候我就非常想念我们东北的一道名菜——猪肉酸菜炖血肠。这道菜在东北有着不可撼动的地位，最早的时候农村家家户户都养猪，到年底杀猪时这道菜是必备的。用五花肉、大骨头棒熬炖出奶白色的肉汤，放入自家腌制的酸菜炖至软烂入味，出锅前再把切好的血肠扔进去咕嘟一会，空气里飘着肉香和酸菜特有的味道，不禁让人垂涎三尺呀！
东北杀猪菜宣传语？
重磅消息，重磅消息。东北杀猪菜于旗舰店正式试营业，即日盛大开业。东北杀猪菜杀猪喽！血肠、烩酸菜、各种卷煎、焖子、大骨棒、红焖肉焖干菜、小笨鸡炖蘑菇、大盆凉菜等您前来品尝。试营业期间桌桌赠送白酒一瓶。同学聚会朋友聚餐就来屯子杀猪菜，经济实惠，好吃不贵。
“杀猪菜”是东北一道菜，什么意思，为什么叫这个名字？
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。
到此，以上就是小编对于东北杀猪菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北杀猪菜的3点解答对大家有用。
